Вовнянка біла

Вовнянка біла (Lactarius pubescens) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини сироїжкових (Russulaceae).

?
Вовнянка біла

Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підвідділ: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Підклас: Hymenomycetidae
Порядок: Сироїжкові (Russulales)
Родина: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Вид: Вовнянка біла
Біноміальна назва
Lactarius pubescens
(Fr., 1794) Fr. (1838)
Синоніми[1]
Agaricus pubescens Fr. (1794)

Lactarius controversus var. pubescens (Fr.) Gillet (1876)
Lactifluus pubescens (Fr.) Kuntze (1891)
L. torminosus subsp. pubescens (Fr.) Konrad & Maubl. (1935)
L. torminosus var. pubescens (Fr.) S.Lundell (1956)

Посилання
Вікісховище: Lactarius pubescens
EOL: 1029967
NCBI: 152943
MB: 157260
IF: 157260

Інші назви

Білянка, білянка пухнаста, мохначка біла, груздь пухнастий.

Поширення

Вовнянка біла росте в листяних та мішаних лісах, зустрічається також і в соснових лісах, але завжди поблизу беріз, з липня по вересень, особливо урожайна в сирих, низьких місцях серед мохів.

Опис

Шапинка діаметром до 9 см, біла, блідо-жовта або кремово-біла, воронкоподібна, із пвдігнутим опушеним краєм. М'якуш білий, крихкий, виділяє дуже гіркий молочний сік, з приємним грибним ароматом. Пластинки кремові або жовтуваті, часті, такі, що приросли до ніжки або слабо низхідні. Ніжка завдовжки до 5 см, циліндрична, порожниста, гладка, рожева.

Використання

Гриб умовно-їстівний другої категорії. Уживають в солоному вигляді, перед засолом гриби попередньо обробляють: відварюють або вимочують. У засолі гриб злегка темніє, але це не псує його високих смакових якостей.

Примітки
  1. Species synonymy: Lactarius pubescens (Fr.) Fr.. Index Fungorum. CAB International. Архів оригіналу за 10 червня 2011. Процитовано 12 липня 2010.

Джерела
  • Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.