Грінки
Грі́нки, пота́пці[1] — загальнопоширена назва різних видів підсмаженого на олії хліба. Хліб для приготування можуть використовувати як свіжий, так і черствий.
Солодкі грінки
Грінки для супу на сковороді
Умовно можна розділити на два основних види: солоні й солодкі.
- Солоні грінки (грінки-сухарики, крутони) готують з будь-якого виду хліба. Можуть бути використані як легка закуска (наприклад, грінки з часником), або як складова супів, бульйонів і салатів. Для додавання в супи (наприклад, цибулевий) хліб просто обсмажують із сіллю та/або перцем.
- Солодкі грінки — відповідник французького тостового хлібу. Їх готують з пшеничного хліба, попередньо змащують яйцем, або вимочують в молоці і посипають цукром. Подають до чаю, кави, какао, інших напоїв, або як самостійну страву. Як варіант перед смаженням на сковороді вимочують в льєзоні — суміші яєць і молока.
Див. також
Примітки
- Потапці // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
Посилання
- Рецепт з фото — Грінки або Потапці (укр.)
- Потапці. Коментарі до тексту. Артюх Л. Ф. // Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Київ — Львів, 1913 р.— С. 179.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.