Ефо ріро

Ефо ріро (йоруба ẹ̀fọ́ riro) — це овочевий суп і традиційний суп народу йоруба на заході Нігерії.[2][3] Два овочі, які найчастіше використовуються для приготування супу, це Celosia argentea (ṣọkọ̀ yòkòtò)[4] та Amaranthus hybridus (ẹ̀fọ́ tẹ̀tẹ̀).[5][6][7][8]

Ефо ріро
Держава  Нігерія[1]
Країна походження  Нігерія

Інгредієнти

Інгредієнти в ẹ̀fọ́ riro різняться, особливо якщо в них є м'ясо[3] але деякі поширені інгредієнти:

Кулінарні супроводи

Rofọ́ riro часто їдять з нігерійськими гарнірами, такими як еба, товчений ямс або фуфу. Інші крохмалисті продукти, такі як рис і варений плантан, також можна їсти разом з ним.[9][3][5][10]

Примітки
  1. https://www.allnigerianrecipes.com/soups/efo-riro/
  2. Efo Riro: A Yoruba Delicacy. All Nigerian Recipes (амер.). Процитовано 16 вересня 2021.
  3. How To Make Efo Riro. The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News (амер.). 18 жовтня 2020. Процитовано 16 вересня 2021.
  4. Signature, Dobby (17 грудня 2016). Efo Shoko a.k.a Efo riro (Yoruba style vegetable soup using shokoyokoto). The 234 Project (амер.). Процитовано 16 вересня 2021.
  5. Efo Riro: A glory dish from Western Nigeria. Businessday NG (амер.). 31 січня 2020. Процитовано 16 вересня 2021.
  6. Iswat Badiru; Deji Badiru. Isi Cookbook:Collection of Easy Nigerian Recipes. iUniverse, 2013. ISBN 9781475976717. Процитовано 7 липня 2015.
  7. The Recipes of Africa. Dyfed Lloyd Evans. с. 112. Процитовано 7 липня 2015.
  8. Efo riro. All Nigerian Recipes. Процитовано 7 липня 2015.
  9. Efo Riro Recipe. Sisi Jemimah (en-GB). 29 червня 2015. Процитовано 16 вересня 2021.
  10. Signature, Dobby (17 грудня 2016). Efo Shoko a.k.a Efo riro (Yoruba style vegetable soup using shokoyokoto). PR2J3C4 - Nigeria @ Her Best (амер.). Процитовано 16 вересня 2021.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.