Канапа (ресторан)
«Канапа» — ресторан української кухні, який знаходиться в дерев’яній будiвлі XIX століття на Андріївському узвозі у місті Київ[2]. Відкритий Дмитром Борисовим спільно з Олегом Скрипкою у 2013 році[3].
 | |
| Галузь | ресторан |
|---|---|
| Засновано | 2013 |
| Штаб-квартира |
 Україна |
| Ключові особи |
Дмитро Борисов (ресторатор) Ярослав Артюх (шеф-кухар)[1] |
| Продукція | українська кухня |
| borysov.com.ua/uk/kanapa | |
Заклад двічі отримував премію «Сіль» як найкращий ресторан української кухні (у 2016 і 2019 роках)[4]. У 2018 році автори ресторанного путівника Мішлен високо оцінили шеф-кухаря ресторану «Канапа» Ярослава Артюха. На сайті путівника написали про те, як він модернізує традиційну українську кухню і вдихає у неї нове життя[5][1].
У 2019 році відвідати «Канапу» радило британське видання The Independent[6]. У 2020 році журнал «НВ» назвав заклад одним зі 100 найкращих ресторанів України[7].
Примітки
-
.svg.png.webp)
Вперше за 120 років українська кухня потрапила в авторитетний рейтинг "Michelin Guide" — ТСН на YouTube - Андреевский спуск 19А. Усадьба Чигринцевой. Кон. XIX в.
- В ресторане Олега Скрипки будут подавать сало с черным трюфелем // Главред, 21.05.2013. (рос.)
- Вибух в ресторані Борисова на Андріївському узвозі — подробиці і коментарі // НВ, 18.09.2020.
- Chef Yaroslav Artyuk of Kanapa Breathes New Life Into Ukrainian Dishes
- The Independent включив Київ до списку найкращих гастрономічних напрямків Європи // БЖ, 08.10.2019.
- Вибір зі смаком. НВ називає Топ-100 найкращих ресторанів України 2020 // НВ, 19.09.2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.