Борисов Дмитро Володимирович

• 19 травня 1980 року — народився у Києві.
• 1991—1995 роки — мив автомобілі на бульварі Лесі Українки[3].
• 1995—1998 роки — працював у рекламному агентстві[4]. У 16 років став виконавчим директором[5].
• 1998—2009 роки — працював у власному брендинговому бюро[6].
• 2009 рік — прийняв рішення продати бізнес і відкрити власний ресторан[7].

• Закінчив київську середньо-спеціальну школу-інтернат ім. Миколи Лисенка при Київській консерваторії.
• Закінчив КНЕУ за спеціальністю міжнародне право.
• Закінчив Чартерний Інститут Маркетингу при Міжнародному Інституті Бізнесу.
• Закінчив Лондонську школу PR та брендингу.
• Закінчив програму Магістр ділового адміністрування[8].

• 2010 рік — відкрив свій перший заклад — гастропаб «Барсук» на Печерську[9][10].
• 2012 рік — відкрив азійський стейкхаус «Oxota na Ovets»[11] на Воздвиженці[12] та «Gastrorock» — сьогодні на місці останнього працює ресторан одеської кухні «Любчик», а також дитяче антикафе «Babyrock»[13].
• 2013 рік — разом з Олегом Скрипкою відкрив ресторан нової української кухні «Канапа» на Андріївському узвозі — одну з візитних карток Києва[14][15]. У 2018 році другий заклад «Канапа» відкрився у Варшаві[16].
• 2015—2016 роки — з'явились краб-хаус «Crab's Burger», рибний ресторан «РИБАLOVE», ресторан японсько-перуанської кухні «RONIN» і арт-гастрономічний простір «Остання Барикада»[17].
• 2017 рік — відкрив м'ясний ресторан «Ватра»[18], ресторан київської кухні Chicken Kyiv[19] та нео-бістро «Канапка-бар»[20].
• 2018 рік — відкрив 1 euro bar «Білий Налив» на Хрещатику[21], бургер-бар DOGZ&BURGERZ[22], сіфуд-заклад Mushlya Bar[23].
• 2019 рік — запустились також доставка ролів та боулів Philadelphia та Svizhist, сіфуд-кафе Mushlya Cafe та пінцерія Pinzarella[24], кафе БПШ (Біляш. Пончик. Шаурма)[25].
• 2020 рік — відкрив простір з ресторанами і баром у форматі фудхолу Gastrofamily Food Market[26].
• 2021 рік — відкрились фуд-зони в мережі магазинів «КОЛО» та АЗК WOG[27][28].

Сім'я ресторанів Дмитра Борисова нараховує більше 50 закладів (включаючи ті заклади, що відкриті за франшизою), а також включає власний кейтеринг та освітню платформу для HoReCa — Borysov Academy & Metro Academy[29].

Тато: Володимир Борисов — майстер спорту з фехтування[30].

Мати: Тамара Борисова — музикант, професор, заслужений працівник культури України[31].

З 9 липня 2014 року одружений з Оленою Борисовою, українською рестораторкою[32].

Виховує сімох дітей: п'ять синів Данила, Демида, Бориса, Йосипа, Іллю та двох доньок Катерину та Лідію[33].

• Вів кулінарне шоу «Крутони» на телеканалі ТЕТ.
• Разом з Ольгою Фреймут вів 2-й сезон реаліті-шоу «На ножах» на телеканалі 1+1.

• «Як відкрити ресторан». Автор: Дмитро Борисов, Марія Сердюк. Видавництво: «Моя книжкова полиця». Кількість сторінок: 154. Рік видання: 2021.

• Канал «Ресторатор» на YouTube
• Борисов Дмитро Володимирович у соціальній мережі «Facebook»