Красноголовець білий
Красноголовець білий (Leccinum percandidum) — вид їстівних базидіомікотових грибів родини болетові (Boletaceae).
? Красноголовець білий | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Leccinum percandidum (Vassilkov) Watling, 1960 | ||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Поширення
Росте по всій лісовій зоні у вологих соснових лісах з домішкою ялини та інших дерев. Гриб поширений у Росії, Естонії, Латвії та Білорусі, в Західній Європі і Північній Америці.
Опис
Красноголовець білий — гриб великий, з м'ясистим капелюшком (в діаметрі до 25 см) білого або сіруватого кольору. Нижня поверхня дрібнопориста, у молодого гриба біла, потім стає сіро-коричневою. М'якоть міцна, біля основи ніжки звичайно синьо-зеленого кольору, на зламі швидко синіє до чорноти. Ніжка висока, донизу потовщена, біла з довгастими білими або коричневими лусочками.
Використання
Красноголовець білий їстівний гриб другої категорії. Збирають з середини серпня і до кінця вересня. Вживають в їжу так само, як підосиковики. Молоді гриби краще маринувати, а великі зрілі - смажити або сушити.
Посилання
- Ляхов П.Р. Энциклопедия грибов. — М. : «ЭКСМО-Пресс», 2001. — С. 114. — ISBN 5-04-003208-0.
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск : Наука и техника, 1984.