Ківано

Ківа́но, або Рогата диня, чи Огірок африканський[1] (лат. Cucumis metulifer) — трав'яниста ліана родини гарбузових, вид роду огірок.

Ківано
Ківано
Ківано
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Гарбузоцвіті (Cucurbitales)
Родина: Гарбузові (Cucurbitaceae)
Рід: Cucumis
Вид:
Ківано (C. metuliferus)
Біноміальна назва
Cucumis metuliferus
E. Mey, 1859

Довжина рослини сягає трьох метрів. Походить з Африки. Вирощується заради їстівних плодів, подібних на невелику овальну диню з шипами.

Широко культивується у Каліфорнії, Центральній Америці, Нової Зеландії, Ізраїлі. Від'ємних температур рослина не переносить.

Морфологія
Стебло
довге, повзуче.
Квітка
жовто-помаранчева, трохи менша, ніж у огірка. Квіти дводомні, але на одній рослині зустрічаються чоловічі та жіночі квіти.
Плід
ківано жовтого, помаранчевого або червоного кольору із неїстівною жорсткою шкіркою, покритою м'якими шипами. Має зелену подібну на желе м'якоть з блідо-зеленим насінням. Довжина плоду — до 15 см. Насіння біле, численне, довжиною до 1 см.

Застосування

За смаком плід схожий на огірок та банан. Може вживатися як в солодкому так і солоному вигляді. У солоних салатах використовується з сіллю, перцем та лимонним соком. Також використовується у фруктових і молочних коктейлях та фруктових напоях. Містить мало калорій, тому часто використовується в дієтичному харчуванні і в дієтах для зниження ваги.

Примітки
  1. Назва «Огірок африканський» приводиться по книжці: Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л.: Наука, 1969.

Посилання

Джерела
  • Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ : ЦУЛ, 2006. — 184 с. — ISBN 966-364-349-8.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.