Паска Марія Зіновіївна

Марія Зіновіївна Паска народилася 31 березня 1977 р. у с. Добросин Жовківського району Львівської області. У 1999 р. закінчила із відзнакою Львівську державну академію ветеринарної медицини імені С.З. Ґжицького, має спеціалізацію «Ветсанітарія і ветсанекспертиза». Другу вищу освіту отримала в Харківському державному університеті харчування і торгівлі за спеціальністю «Технологія харчування», інженер-технолог.

• 2003-2005 – асистент кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів;

• 2004 - захист кандидатської дисертації «Фізіологічний стан та продуктивність бугайців за дії солей дефіцитних мікроелементів і їх хелатних комплексів з цистеїном»[1];

• 2005-2007 - старший викладач кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів;

• 2007 - доцент кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів;

• 2011 - завідувач кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів;

• 2014 - захист докторська дисертації «Функціональний стан і продуктивність молодняку волинської та поліської м’ясних порід залежно від типу вищої нервової діяльності»[2];

• 2014 - декан факультету харчових технологій та біотехнології Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.

2007 - Грамота Управління агропромислового розвитку ЛОДА;

2008 - Почесна Грамота Міністерства аграрної політики України;

2014 - Подяка Міністерства аграрної політики та продовольства України ДУ «Навчально-методичний центр «Агроосвіта»;

2017 - Почесна грамота Департаменту агропромислового розвитку ЛОДА;

2015 - Почесна грамота Львівської обласної державної адміністрації;

2017 - Подяка міської ради м. Львова;

2019 - Диплом лауреата І премії «Краще видання року» Академії Наук Вищої Освіти України[3];

2019 - Орден Ярослава Мудрого[3].

Марія Паска є автором 325 праць, з них 240 наукового та 75 навчально-методичного характеру. У доробку вченої 2 монографії (одна із них – закордонна), 2 навчально-методичних посібники із грифом МОН України «Технологія тваринних жирів», «Технологія маргаринів та промислових жирів», 3 навчальні посібники з грифом МАП України, 11 патентів на винаходи, 5 технічних умов. У співавторстві підготовлено навчальні програми «Основи фізіології та гігієни харчування», «Інно­ваційні технології м’ясних продуктів», «Методологія харчової науки», «Технологія м’яса і м’ясних продуктів» для підготовки бакалаврів та магістрів. 2 монографій (одна із них – закордонна).

• Членство у Центрі українсько-європейського наукового співробітництва[4];

• Розробник Стандарту вищої освіти за спеціальністю 181 «Харчові технології» для першого (бакалаврського) рівня[5]; другого (магістерського) рівня[6]; третього (доктор філософії) вищої освіти рівня;

• Член редакції журналу "технологічний аудит та резерви виробництва";

• Член підкомісії зі спеціальності 181 «Харчові технології» Науково-методичної комісії № 9 з будівництва та технології сектору вищої освіти Науково-методичної ради Міністерства освіти і науки України;

• Член Наукової ради МОН України, секція № 24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології»;

• Член Громадської організації «Ресторанна Гільдія» від 08.07.2020 згідно наказу №12/2020, Внутрішній Аудитор з харчової безпеки у закладах ресторанного господарства, Сертифікат № А002020070212, Свідоцтво про підвищення кваліфікації НУХТ, Київ, Серія АБ, № 02070938/01606-20[7].

• Організація ресторанного господарства;

• Методологія і організація наукових досліджень;

• Сучасні форми готельно-ресторанного обслуговування у сфері фізичної культури і спорту;

• Сучасні ресторанні тренди.

1. Науковці України — еліта держави
2. Офіційний сайт
3. Паска Марія Зіновіївна