Паштет
Паште́т (нім. Pastete — «паштет, пиріжок») — це фарш з дичини, м'яса, печінки, яєць, грибів тощо, приготований особливим чином; а також так називають круглий пиріг з листкового тіста з начинкою з такого фаршу.
Нарізані паштет і террін
.jpg.webp) | |
| Походження |
.svg.png.webp){kind=small} Франція і  Бельгія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | кайма і Лівер |
В Україні найбільш популярний паштет з печінки, також у продажу бувають м'ясні паштети промислового виробництва. Паштет зазвичай використовують для приготування бутербродів.
Складники
У печінковий паштет часто додають вершкове масло, моркву і цибулю. Щоб надати паштету більш складний смак і аромат, в нього можна додати різні трави, а також вино і терті горіхи.
Вегетаріанський паштет
Вегетаріанський паштет готують з тофу, грибів (зокрема, трюфелів), горіхів, бобів.
Див. також
Посилання і джерела
- Рецепт паштету з курячої печінки
- Рецепти паштетів з фото
- Паштет — покрокові рецепти
- Паштет // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Буенос-Айрес, 1962. — Т. 5, кн. X : Літери Ол — Пер. — С. 1315. — 1000 екз.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.