Cirsium setidens

Кондре, корейський осот (Cirsium setidens)[1] — багаторічна рослина з роду Cirsium з родини айстрових. Він природно росте в підгір'ї та гірській місцевості Корейського півострова, де його молоді листя використовуються як намуль.

?
Кондре
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Рослини (Plantae)
— Судинні (Tracheophyta)
— Покритонасінні (Angiosperms)
— Евдикоти (Eudicots)
— Айстериди (Asterids)
Порядок: Айстроцвіті (Asterales)
Родина: Айстрові (Asteraceae)
Підродина: Carduoideae
Триба: Cardueae
Рід: Осот (Cirsium)
Вид: Кондре
Біноміальна назва
Cirsium setidens
(Dunn) Nakai
Посилання
Вікісховище: Cirsium setidens
IPNI: 195992-1
МСОП: 97581301
NCBI: 859427

Назва

У корейській мові його називають goryeo-eongeongkwi (고려엉겅퀴 , дослівно «корьо чортополох») і gondeure (곤드레).

Опис

Cirsium setidens — багаторічна рослина заввишки до 1-1,2 м заввишки.[2] Прикореневе листя і нижнє стеблове листя в'януть, коли квіти розпускаються. Середні листя розташовані спірально, яйцеподібні або широкі ланцетні, зелені 15-35 см завдовжки, із кінцем, що звужується, колючими краями. Верхній бік листя опушений, тоді як нижня сторона, як правило, бліда не опушена. Верхні листя менші, ланцетні з загостреними кінцями, коротшими листовими стеблами та колючим краєм. Коріння пряме.

Фіолетові квіти цвітуть з липня по жовтень.[2] Головка квітки досить велика — приблизно 3-4 см в діаметрі. Кожна головка знаходиться на кінчику стебла. Приквітки мають форму дзвона, 20 мм завдовжки і 20-30 мм завширшки, з павутонноподібними волосками. Приквітки із загостреними кінцями і липкою нижньою стороною розташовані в сім рядів. Пелюстки бузкові, приблизно 15-19 мм завдовжки. Плоди — сім'янки, кожна 3,5-4 мм завдовжки. Папус коричневий, приблизно 11-16 мм завдовжки.

Використання

Добре відома місцева страва Чонсону з цієї рослини, що називається кондере-намуль-бап, вид намулу, виготовлений із сушеного кондре, приправлений маслом перилли. Страву подають до рису.[3][4]

  • Сушений кондре як панчхан (гарнір)
  • Кондре-намуль (приправлений кондре як гарнір)
  • Кондре-намуль бап

Список літератури
  1. English Names for Korean Native Plants. Pocheon: Korea National Arboretum. 2015. с. 412. ISBN 978-89-97450-98-5. Архів оригіналу за 25 травня 2017. Процитовано 6 грудня 2016.
  2. 고려엉겅퀴 [Gondre]. Korea Biodiversity Information System (кор.). Korea National Arboretum. Процитовано 7 грудня 2016.
  3. Two Days in the Pure Scenery of Pyeongchang & Jeongseon | Official Korea Tourism Organization. english.visitkorea.or.kr (англ.).
  4. THE TASTE OF KOREA : HANSIK - KORSA [Gondeure-namul-bap]. london.hansik.org (кор.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.