Saccharomyces eubayanus
Saccharomyces eubayanus — вид аскоміцетових грибів родини Saccharomycetaceae.
? Saccharomyces eubayanus | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Saccharomyces eubayanus J.P. Samp., Libkind, Hittinger, P. Gonç., E. Valério, C. Gonç., Dover & M. Johnst., 2011 | ||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Історія відкриття
Вид описаний у 2011 році. S. eubayanus спершу був виявлений у Патагонії (Аргентина), екологічно пов'язаний з лісами Nothofagus та паразитичними біотрофними грибами Cyttaria. Згодом грибок знайдений у Східній Азії (Тибет), Північній Америці, Новій Зеландії. Вважається, що завдяки гібридизації Saccharomyces eubayanus та Saccharomyces cerevisiae утворився вид Saccharomyces pastorianus, який використовується для виробництва пива сорту лагер.[1][2]
Примітки
- José Paulo Sampaio. Microbe Profile: Saccharomyces eubayanus, the missing link to lager beer yeasts.: — Microbiology. 2018 Sep; 164(9): 1069—1071.
- Libkind, D.; Hittinger, C.; Valério, E.; Gonçalves, C.; Dover, J.; Johnston, M.; Gonçalves, P.; Sampaio, J. (23 серпня 2011). Microbe domestication and the identification of the wild genetic stock of lager-brewing yeast. PNAS 108 (34): 14539–14544. PMC 3167505. PMID 21873232. doi:10.1073/pnas.1105430108.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.