Грабовик

Грабовик (Leccinum carpini) — вид базидіомікотових грибів родини болетові (Boletaceae). Це їстівний смачний гриб, що утворює мікоризу із грабом (іноді з ліщиною, тополею або березою), звідси і його назва. Інші назви — обабок грабовий, підграбовик. Від інших підберезників менше цінується через малу щільність м'якоті, що незабезпечує тривале зберігання. Часто ушкоджується личинками.

?
Грабовик

Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Болетальні (Boletales)
Родина: Болетові (Boletaceae)
Рід: Красноголовець (Leccinum)
Вид: Грабовик
Біноміальна назва
Leccinum carpini
(R. Schulz) M.M. Moser ex D.A. Reid, 1965
Синоніми
*Boletus carpini[1]
  • Boletus leucophaeus[1]
  • Boletus pseudoscaber Kall.[1]
  • Gyroporus griseus[2]
Посилання
Вікісховище: Leccinellum griseum
EOL: 18506163
NCBI: 2713059
MB: 485668
IF: 485668
Грабовик

Опис

Шапочка діаметром 14 см. Шапочка молодого гриба має форму півкулі з підверненими краями. Пізніше шапка стає подушкоподібна. Поверхня нерівна, бархатиста, злегка зморшкувата. Шапочка має маслиново-буре або коричнево-сіре забарвлення. У зрілих грибів шкірочка можу зморщуватися, оголюючи при цьому м'якоть і пористий шар. Трубочки м'які, трохи водянисті, вузькі. Пори кутасто-округлої форми, невеликі, білуваті або піщано-сірі.

Ніжка циліндрична, біля основи — булавоподібна, потовщена, заввишки до 13 см, завтовщки до 4 см. Верхня частина — оливково-сіра, нижня — бурувата, з лусочками, які змінюють забарвлення від білого до жовтуватого й темно-бурого забарвлення.

М’якоть м'яка, білого кольору. У зрілих грибів м'якоть тверда. На зрізі м'якоть набуває рожево-фіолетового відтінку, потім стає сірого.

Використання

Гриб придатний для вживання у сушеному, вареному, маринованому, солоному й смаженому вигляді.

Примітки
  1. Errotari (Durango's Mycological Association), Leccinum carpini
  2. Cybernome, Gyroporus griseus
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.