Лассі (напій)

Лассі (англ. lassi) — традиційний напій на Індійському субконтиненті, який готується з йогурту, молока, спецій, прянощів, меду, цукру та фруктів[1]. Може мати солодкий або солоний смак. Його п'ють влітку у жарку погоду, щоб освіжитись. Вперше почали готувати на півночі Індії. Є популярним нині напоєм в Індії, Бангладеші, Пакистані та ін.

Лассі
Напій лассі
Тип молочний холодний напій
Країна походження Індійський субконтинент
Колір білий, рожевий, зелений, бежевий тощо
Смак солодкий/солоний
Складники йогурт, молоко, цукор, сіль, фрукти, мед, прянощі, спеції
Подібні напої молочний коктейль, дахі

Особливості приготування різних лассі
  • Традиційний лассі є солодким або солоним, в залежності від того, що додається за смаком — цукор, солодкі фрукти або сіль. Готується він на основі йогурту з додаванням молока або води.
  • Солодкий лассі, звичайно ж, містить цукор. До нього також за смаком додаються лимон, полуниця або ж фруктові соки.
  • Сьогодні найбільш популярним у світі є напій лассі з манго, який готується з йогурту, молока та шматочків манго. Іноді до нього додають цукор та фісташки.
  • В Індії екзотичним лассі вважається лассі з конопель або бханг лассі, який можна купити у магазинах з ліцензією на продаж такого виду напою[2].
  • Чаас (chaas) — це вид солоного лассі, в якому дуже багато води та солі, свіжого коріандру або кмину. Вживається під час прийому їжі або після.
  • Готують також, згідно кулінарних рецептів, шафран лассі та маккханія лассі (вершковий коктейль), останній з яких містить шматочки масла.

Галерея
  • Солодкий напій лассі
  • Лассі з манго
  • Бханг лассі
  • Солоний напій лассі

Див. також

Примітки
  1. https://www.britannica.com/topic/lassi
  2. https://munchies.vice.com/en_us/article/kbx94a/httpmunchies-vice-comarticlesthe-bhang-lassi-is-how-hindus-drink-themselves-high-for-shiva

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.