Налисники
Нали́сники — тонкі млинці з начинкою, найчастіше з кисломолочним сиром.
 | |
| Необхідні компоненти | молоко, борошно, яйце і Олія |
|---|---|
Налисники з начинкою
Два налисники лежать зверху на млинцях.
Млинці для налисників виготовляють з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні, змащеній жиром. Налисники начиняють домашнім сиром, варенням, грибами, м'ясом, ягодами, родзинками, відвареними крупами, риб'ячою ікрою тощо. Подають зі сметаною чи закусками.
Це традиційна страва української кухні.
Примітки
Література
- Налисники // Гнатюк В. Народня пожива і спосіб її приправи у східній Галичині / Матеріали до українсько-руської етнології. Т. 1. / НТШ у Львові, Етногр. коміс.; за ред. Хв. Вовка. — Львів: З друк. НТШ, 1899. — С. 104.
- Ольга Франко. Практична кухня — Львів — Каменяр — 1993 р.— С. 181.
- Налисники (з гречаною кашою до борщу; з пшоняною кашою до борщу;; з сиром; шляхетські з повидлом; з яблуками; з вишнями; з сливами) // Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Видання репр. З вид.: Київ — Львів. 1913 р. — С. 13, 56, 62—63, 75.
Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.