Хрящ-молочник гірчак

Хрящ-молочник гірчак (Lactarius rufus (Scop. ex Fr.) Fr.) — гриб родини сироїжкових — Russulaceae.

?
Хрящ-молочник гірчак

Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підвідділ: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Підклас: Hymenomycetidae
Порядок: Русулальні (Russulales)
Родина: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Вид: Хрящ-молочник гірчак
Біноміальна назва
Lactarius rufus
(Scop. ex Fr.) Fr., 1838
Посилання
Вікісховище: Lactarius rufus
Віківиди: Lactarius rufus
EOL: 188378
NCBI: 213058
MB: 229473
IF: 229473

Опис

Шапинка гола 3-10(12) см у діаметрі, щільном'ясиста, опукло-плоска або увігнуторозпростерта, з більш-менш гострим горбочком у центрі, сірувато-червонувато-коричнева, гола, іноді дрібногорбкувато-зморшкувата. Пластинки густі, вузькі, рожевувато-білуваті, згодом червонувато-світло-вохряні, м'ясовохряні або іржаво-червоно-вохряно-білуваті. Спори (7)8-10 Х 6-7,5 мкм. Ніжка 4-8(12) Х 0,5-2 см кольору шапки або світліша, біля основи білувато-повстиста, щільна, з часом утворюється порожнина. Молочний сік водянисто-білий, пекучо-їдкий, на повітрі не змінюється. М'якуш кольору шапки, але світліший, щільний, має запах деревини.

Поширення

Поширення в Україні

В Україні поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте у хвойних і мішаних лісах, часто великими групами.

Використання

Збирають у червні — листопаді. Умовно їстівний гриб низької якості.

Свіжим не використовують; заготовляють про запас — засолюють після відварювання (відвар вилити!).

Lactarius rufus використовують для біоіндикації радіологічного забруднення[1].

Джерела
  • Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 162–163.

Примітки
  1. Orlov А.А. Using of floristic classification of vegetation for evaluation of intensity of radionuclide accumulation in the system "soil-aboveground phytomass" in the forests of Ukrainian Pollesie // Ukr. Phytosoc. Col. — Kyiv, 1997. — Ser.A, Iss. 2 (7). — Р. 12-18.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.