Psophocarpus tetragonolobus

Крила́та квасо́ля, гірська́ квасо́ля (Psophocarpus tetragonolobus) — рослина з триби Квасолеві (Phaseoleae)

?
Крилата квасоля

Psophocarpus tetragonolobus
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Евдикоти
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Бобовоцвіті (Fabales)
Родина: Бобові (Fabaceae)
Підродина: Метеликові (Faboideae)
Триба: Phaseoleae
Рід: Psophocarpus
Вид: Крилата квасоля
Біноміальна назва
Psophocarpus tetragonolobus
(L.) D.C., 1825
Посилання
Вікісховище: Psophocarpus tetragonolobus
EOL: 645581
IPNI: 515970-1
ITIS: 506265
NCBI: 3891
The Plant List: ild-2985

Будова

Травянистий багаторічник. Від інших квасолевих (Phaseoleae) вирізняється своїми розмірами. В'юнке стебло крилатої квасолі може підніматися по стовбурах на висоту до 4 метрів. Довгі стручки розміром 15–22 см мають чотири листоподібних поздовжніх «крила». У розрізі плід має квадратну форму. При дозріванні плід стає коричневим і тріскається — вивільняючи квасолини. Квіти великі, блідо-блакитні. Форма листя варіюється залежно від сорту рослини: яйцеподібне, дельтоподібне, яйцевидно-ланцетне, ланцетне і довго-ланцетне.

Поширення та середовище існування

Рослина походить з Нової Гвінеї. Росте у спекотному вологому кліматі в Індії, М'янмі, Малайзії, Таїланді та на Шрі-Ланці.[1]

Практичне використання

Надзвичайно поживна рослина — як і в сої — містить 30–39% білків. Усі частини рослини можна вживати в їжу, проте найчастіше їдять ще зелені стручки.

В Таїланді з крилатої квасолі готують популярний салат Ям туа пу.[2]

Галерея
  • Стручки крилатої квасолі
  • Гострий салат з крилатої квасолі

Примітки
  1. Psophocarpus. www.leafforlife.org. Архів оригіналу за 7 грудня 2015. Процитовано 30 жовтня 2015.
  2. Wing Bean Salad - ยำถั่วพู (yum tua pu) » Real Thai Recipes » Authentic Thai recipes from Thailand. Real Thai Recipes (амер.). 10 червня 2008. Процитовано 12 жовтня 2018.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.