Арахісовий суп

Арахісовий суп або суп з арахісу — це суп, приготований з арахісу, часто з різними іншими інгредієнтами. Це основний продукт африканської кухні, але його також споживають у Східній Азії (Тайвань), США (переважно у Вірджинії)[1][2] та інших регіонах світу. Він також поширений у різних регіонах Латинської Америки, таких як Аргентина,[3][4] Болівія[5] та Перу[6] де його іноді можна подавати з м'ясом із кісток та порожнистими короткими макаронами чи картоплею фрі. У Гані його часто їдять із фуфу або омо туо.[7] Арахісовий суп — це також рідний суп жителів Беніну (Едо) в Нігерії, і його часто їдять із розтертим ямсом. Деякі з основних інгредієнтів, що використовуються для його приготування, — це перець африканський (насіння узізи) та Vernonia amygdalina (гіркий лист).

Арахісовий суп
Західноафриканський арахісовий суп із фуфу
Тип Суп
Група страв головна
Входить у національні кухні Африканська кухня
Температура подачі Гарячий
Необхідні компоненти арахіс, цибуля, помідори, баклажан, бамія, перець африканський, імбир, лавровий лист, гілочки розмарину, арахісова паста, вода

Це делікатес, який готують з арахісу, який перетирають у пасту[8] зазвичай називають арахісовою пастою. Арахісовий суп їдять із фуфу, банку, кенкі тощо. Це делікатес, який вживають ганці та жителі інших африканських країн, наприклад у Сьєрра-Леоне.[9] Він широко відомий ганцям аканською мовою, який називається нкатенкван.

Галерея
  • Гарнірований мелений горіховий або арахісовий суп
  • Арахісовий суп із фуфу та рибою
  • Латиноамериканський арахісовий суп

Див. також
  • Арахісове рагу
  • Банга
  • Список страв з арахісу
  • Список супів

Список літератури
  1. Cathy (18 листопада 2012). A Thanksgiving Recipe: Virginia Peanut Soup. National Peanut Board. Архів оригіналу за 20 грудня 2013. Процитовано 19 грудня 2013.
  2. Collins, Geneva (9 травня 2007). Where Settlers, Slaves and Natives Converged, a Way of Eating Was Born. The Washington Post. Процитовано 19 грудня 2013.
  3. "Sopa de mani", el plato favorito de los norteños para festejar el Carnaval ["Peanut Soup", the northener's favorite dish to celebrate Carnival.]. www.quepasasalta.com.ar. Процитовано 7 липня 2020.
  4. Sopa de maní, la receta ideal para celebrar el jueves de ahijados [Peanut Soup, the ideal recipe to celebrate Godchild Thursday]. www.todojujuy.com (es-AR). Процитовано 7 липня 2020.
  5. Sopa de Maní - Cochabamba Bolivia [Peanut Soup - Cochabamba Bolivia]. Conoce Cochabamba Bolivia (es-BO). 18 квітня 2020. Процитовано 7 липня 2020.
  6. Sopa de Mani :: Gastronomía Perú [Peanut Soup :: Gastronomy Peru]. Gastronomía Perú (es-PE). Процитовано 7 липня 2020.
  7. Ghanaian groundnut soup – recipe. The Guardian. 24 квітня 2013. Процитовано 4 травня 2013.
  8. Saffery, D. (2007). The Ghana Cookery Book. Jeppestown Press. с. 44. ISBN 978-0-9553936-6-2.
  9. Anthropologist'S Cookbook. Taylor & Francis. 2012. с. 84. ISBN 978-1-136-16789-8.

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.