Види пива

Пляшка індійського світлого елю від Fuller's

Ель вариться із ячмінного солоду з використанням пивних дріжджів верхового бродіння.

Буває таких видів (найпопулярніші за кольором від найсвітлішого до найтемнішого):

• Пшеничне пиво (нід. Witbier) — 4.5‐5.5% об.
• Берлінське біле (нім. Berliner Weisse) — 2.8‐3.8% об.
• Блонд ель (англ. Blonde Ale) — 3.8‐7.5% об.
• Світлий ель (англ. Pale Ale) — 4.5‐6.2% об.
• Кьольш (нім. Kölsch) — 4.4‐5.2% об.
• Золотий ель (англ. Golden Ale) — 7.5‐10.5% об.
• Тріпель (англ. Tripel) — 7.5‐9.5% об.
• Індійський світлий ель (англ. India Pale Ale/IPA) — 5‐7.5% об.
• Сезонний ель (фр. Saison Ale) — 5‐7% об.
• Англійський біттер (англ. English Bitter) — 3.2‐4.6% об.
• Подвійний індійський світлий ель (англ. Doulbe IPA) — 7.5‐10% об.
• Червоний ель (англ. Red Ale) — 4‐6.5% об.
• Дуббель (біл. Dubbel) — 6‐7.6% об.
• Старий ель (англ. Old Ale) — 6‐9% об.
• Бурштиновий ель (англ. Amber Ale) — 4.5‐6.2% об.
• Квадрупель (англ. Quadrupel) — 10‐19.4% об.
• М'який ель (англ. Mild Ale) — 2.8‐4.5% об.
• Старе коричневе (нід. Oud Bruin) — 4‐8% об.
• Темне пшеничне (нім. Dunkelweizen) — 4.3‐5.6% об.
• Коричневий ель (англ. Brown Ale) — 2.8‐6.2% об.
• Портер (англ. Porter) — 4‐9.5% об.
• Стаут (англ. Stout) — 4‐12% об.

Пляшка травневого боку від Torgauer

Лагер вариться із ячмінного солоду з використанням пивних дріжджів низового бродіння.

Бувають таких видів (найпопулярніші за кольором від найсвітлішого до найтемнішого):

• Мюнхенське світле (нім. Münchener Hell) — 4.7‐5.4% об.
• Пільзнер (нім. Pilsner) — 4.2‐6% об.
• Дортмундер (нім. Dortmunder) — 4.8‐6% об.
• Травневий бок (нім. Maibock) — 6.3‐7.4% об.
• Віденський лагер (нім. Wiener Lager) — 4.5‐5.5% об.
• Келлербір (нім. Kellerbier) — 5‐7% об.
• Доппельбок (нім. Doppelbock) — 7‐10% об.
• Бок (нім. Bock) — 6.3‐7.2% об.
• Пшеничний бок (нім. Weizenbock) — 6.5‐8% об.
• Темний лагер (нім. Dunkel Lager) — 4.7‐5.8% об.
• Айсбок (нім. Eisbock) — 9‐14% об.
• Чорне пиво (нім. Schwarzbier) — 4.4‐5.4% об.

Кухоль кьольшу від Zunft

Пиво спонтанного бродіння — це пиво, яке ферментується завдяки впливу навколишнього середовища, коли природні/дикі дріжджі та бактерії в буквальному сенсі заражають пиво. Одні з типових дріжджів є штам Brettanomyces Lambicus. Пиво виготовлене таким чином виходить кислим та нефільтрованим. Цей метод пивоваріння практикується протягом десятиліть в Західній Фландрії — регіоні Бельгії.[1]

Пиво спонтанного бродіння буває таких видів (найпопулярніші за кольором від найсвітлішого до найтемнішого):

• Вершковий ель (англ. Cream Ale) — 4.2‐5.6% об.
• Ламбік (англ. Lambic) — 5‐7% об.
• Мерцен/Октоберфестбір (нім. Märzen/Oktoberfestbier) — 4.8‐5.7% об.
• Б'єр-де-Гарде (фр. Bière de Garde) — 6‐8.5% об.
• Ячмінне вино (англ. Barleywine) — 8‐12% об.
• Альтбір (нім. Altbier) — 4.5‐5.2% об.
• Раухбір (нім. Rauchbier) — 4.8‐6% об.

• Броварство
• Солод

• Beer Styles — BeerAdvocate (англ.)
• Periodic Table of Beer Styles (англ.)