Македонська кухня
Північна Македонська кухня (мак. Північна Македонска кујна) як частина балканської, є традиційною в Північна Македонії. Вона піддалася впливу Середземномор'я та Близького Сходу, а також інших сусідніх кухонь. Теплий та вологий клімат Північна Македонії забезпечує відмінні умови для зростання овочів, фруктів та зелені. Північна Македонська кухня відрізняється розманітністю і якістю молочних продуктів, вин та алкогольних напоїв, наприклад, ракії.
![](../I/%D0%A2%D0%B0%D0%B2%D1%87%D0%B5_%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%87%D0%B5.jpg.webp)
Серед м'ясних продуктів домінують яловичина, баранина і курка. Свинина рідко використовується (не тільки мусульманською меншістю, а й християнскою більшістю).
Тавче гравче і Мастика вважаються національною стравою і напоєм Північнo Македонії.
Страви
![](../I/Macedonian_cuisine.jpg.webp)
![](../I/Turli_tava.jpg.webp)
Напої
Кава
![](../I/Turkishcoffee.jpg.webp)
Ще з часів Османської імперії кава відіграє важливу роль в житті та культурі Македонії, а Турецька кава є однією з найпопулярніших у світі. З більш ніж 5000 установ, традицийні македонські кав'ярні кафеани є одними з найкращих місць щоб поговорити та випити. Проте через негативні стереотипи щодо кафеан, більшість молодих людей вважають західні кав'ярні кращими та зосереджуються у них.
Інші кавові напої, як от лате, моккачино і капучино стають все більш популярними з відкриттям нових кафе. Бізнесмени та ділові люди вносять свій вклад у розвиток розчинної кави (особливо фрапе).