Македонська кухня

Північна Македонська кухня (мак. Північна Македонска кујна) як частина балканської, є традиційною в Північна Македонії. Вона піддалася впливу Середземномор'я та Близького Сходу, а також інших сусідніх кухонь. Теплий та вологий клімат Північна Македонії забезпечує відмінні умови для зростання овочів, фруктів та зелені. Північна Македонська кухня відрізняється розманітністю і якістю молочних продуктів, вин та алкогольних напоїв, наприклад, ракії.

Тавче гравче — національна страва Північна Македонії.

Серед м'ясних продуктів домінують яловичина, баранина і курка. Свинина рідко використовується (не тільки мусульманською меншістю, а й християнскою більшістю).

Тавче гравче і Мастика вважаються національною стравою і напоєм Північнo Македонії.

Страви
Македонська кухня
Турлі Тава
  • Тавче Гравче
  • Турлі Тава
  • Айвар, або смажений червоний перець. Може бути гострим або ні.
  • Чевапчичі
  • Полнеті Піперки, фаршировані паприкою. Як правило, заповнені рисом або рисом з м'ясом.
  • Лаваш (тісто)
  • Бурек
  • Маліджано, готується з баклажану.
  • Мусака
  • Піндур
  • Попара
  • Пастрмайлія

Десерти
Тулумба

Напої

Кава
Турецька кава

Ще з часів Османської імперії кава відіграє важливу роль в житті та культурі Македонії, а Турецька кава є однією з найпопулярніших у світі. З більш ніж 5000 установ, традицийні македонські кав'ярні кафеани є одними з найкращих місць щоб поговорити та випити. Проте через негативні стереотипи щодо кафеан, більшість молодих людей вважають західні кав'ярні кращими та зосереджуються у них.

Інші кавові напої, як от лате, моккачино і капучино стають все більш популярними з відкриттям нових кафе. Бізнесмени та ділові люди вносять свій вклад у розвиток розчинної кави (особливо фрапе).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.