Минтай далекосхідний

Минтай далекосхідний (Theragra chalcogramma) — придонна пелагічна холодолюбна риба родини тріскових,[1] роду минтай (Theragra). Найпоширеніша риба в північній частині Тихого океану. Разом з путасу Атлантики, тихоокеанський минтай раніше вважався рибою невеликої харчової цінності.[2]. Поряд з іншими пелагічними хижаками (скумбрія, тріска, тунець, ставрида) живиться на різних трофічних рівнях[2]. Серед тріскоподібних риб Світового океану (тріска, пікша, путасу, навага, сайка, морський минь, сайда, мерланг тощо), минтаю належить провідне місце за обсягом вилову: 1991 рік — 4 893 484, 1992 рік — 4 986 664, 1993 рік — 4 619 008, 1994 рік — 4 299 474, 1995 рік — 4 687 718 тонн.[2]:49.

?
Минтай далекосхідний

Минтай далекосхідний (Theragra chalcogramma)
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Тварини (Metazoa)
Підцарство: Справжні багатоклітинні (Eumetazoa)
Тип: Хордові (Chordata)
Підтип: Черепні (Craniata)
Надклас: Щелепні (Gnathostomata)
Клас: Променепері (Actinopterygii)
Підклас: Новопері (Neopterygii)
Інфраклас: Костисті риби (Teleostei)
Надряд: Паракантопері (Paracanthopterygii)
Ряд: Тріскоподібні (Gadiformes)
Родина: Тріскові (Gadidae)
Рід: Минтай (Theragra)
Вид: Минтай далекосхідний
Біноміальна назва
Theragra chalcogramma
(Pallas, 1814)
Посилання
Вікісховище: Theragra chalcogramma
Віківиди: Theragra chalcogramma
EOL: 216657
ITIS: 164722
NCBI: 48550

Через надмірний вилов минтаю, руйнівні методи риболовлі (середньо-глибинне тралення, що часто контактує з дном) перебуває в червоному списку США Грінпіс.[3] В 2016 році минтай був виділений червоним в німецькому рибному гіді Greenpeace, організація закликає утриматися від покупки даного виду риби.[4]

Зовнішній вигляд

Минтай має три спинних плавники. Дуже короткий вусик на підборідді. Черевні плавники розташовані перед грудними. Забарвлення плямисте. Очі великі (напівглибоководна риба)[5]. Довжина тіла 40—45 см, вага — до 1,5 кг.

Спосіб життя

Минтай живе в холодних водах, при температурі від 2 до 9 °C. Для життєдіяльності вибирає глибини від 200 до 300 метрів, хоча може здійснювати міграції, опускаючись на глибину 500—700 метрів і глибше. Тривалість життя минтая близько 15-16 років. Під час нересту риба підходить до берегів, запливаючи на мілководдя з глибинами 50-100 м. Нерестові скупчення минтая дуже щільні. Сам нерест в різних місцях Тихого океану починається в різний час. Так нерест минтая в Беринговому морі буває навесні і влітку (з березня по вересень), біля берегів Кореї — взимку і навесні (з листопада по березень), а біля Камчатки — навесні. При цьому самки можуть нереститись навіть при мінусових температурах (- 1,8 ° С). Ікринки розвиваються в 50-метровому поверхневому шарі.


Минтай стає статевозрілим у віці 3-4 років. Саме тоді він досягає своєї найбільшої ваги, яка також різниться і залежить від місць проживання риби (від 2,5 до 5 кг).


Минтай харчується переважно планктонними ракоподібними. Набуваючи в рості минтай починає харчуватися більшою здобиччю, а саме дрібною рибою (мойва, корюшка) і кальмарами. Серед минтая трапляються випадки канібалізму — поїдання личинок і мальків свого виду.

Поширення

Азійське узбережжя — в Японському, Охотському та Беринговому морях. Американське узбережжя — Берингове море, затока Аляска, затока Монтерей. Океанічні води — до протоки Цугару (Сангарської), південніше зустрічається рідко.

Близький вид виявили в Баренцовому морі — минтай атлантичний (Theragra finnmarchica).

Світовий вилов
Світовий вилов минтая[6]

Щорічний вилов минтая становить близько 4 мільйонів тонн. Половина вилову припадає на Росію і Китай. Серед країн ЄС найбільшими імпортерами минтая є Німеччина, Франція та Велика Британія. У 1996 р. близько 95 % минтая, імпортованого в ЄС, було ввезено, переважно, у ці три держави. Промисел регламентований.

Продукти з минтая
Імітація крабового м'яса із сурімі
  • Заморожене філе минтая (використовується як напівфабрикат).
  • Солена ікра минтая.
  • В'ялено-сушена риба.
  • Печінка минтая (містить велику кількість жиру та вітаміну А).
  • Сурімі (часто використовується для імітації крабового м'яса, «крабові палички»).
  • Використовується в індустрії фаст-фуду (наприклад, Філе-о-Фіш в МакДоналдз)

Посилання
  1. http://slovari.yandex.ru/минтай/БСЭ/Минтай/%5Bнедоступне+посилання+з+липня+2019%5D
  2. Захаров Л. А. Введение в промысловую океанологию: Учебное пособие / Калинингр. ун-т. — Калининград, 1998. — 84 с. ISBN 5-88874-088-8.
  3. Red List Fish. www.greenpeace.org (амер.). Процитовано 30 червня 2020.
  4. Greenpeace fischratgeber 2016 (Грінпіс рибний гід 2016). www.greenpeace.de (Німецькою). Процитовано 30.06.2020.
  5. http://www.floranimal.ru/pages/animal/m/3703.html Минтай (Theragra chalcogramma)
  6. Світовий вилов минтая в 1950 – 2010 роках. Архів оригіналу за 5 січня 2013. Процитовано 1 серпня 2013. на сайті FAO. org
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.