Rivella

Ріве́лла (МФА: [rɪˈvɛːl̩a] ( прослухати)) — швейцарський безалкогольний солодкий газований напій. На 35 % складається з молочної сироватки, тому містить такі інгредієнти, як лактоза, молочна кислота та мінеральні речовини. Виробляється однойменним підприємством у Ротрісті, кантон Ааргау. Підприємство Rivella AG є власністю родини померлого у 2007 році винахідника Рівелли Роберта Барта.

Рівелла
Тип безалкогольний напій
Виробник Rivella AG
Країна походження  Швейцарія
Початок виробництва 1952
Колір прозоро-жовтий
Смак солодкуватий із присмаком молока
Складники вода, молочна сироватка, цукор, трави
Різновиди Rivella Червона
Rivella Синя
Rivella Зелений чай
Rivella Refresh
Rivella Грейпфрут
Rivella Швейцарська м'ята
Вебсайт www.rivella.com

Етимологія

Rivella походить від назви муніципалітету Ріва Сан-Вітале в кантоні Тічино, а також від італійського слова rivelazione, що перекладається як одкровення[1].

Склад

Основними компонентами Рівелли Червоної є:

Характерний смак Рівеллі надає не молочна сироватка, а незмінна з 1952 року суміш фруктів і трав'яних екстрактів. Нюанси їхніх пропорцій тримаються компанією Rivella AG в секреті і становлять комерційну таємницю. У самому підприємстві таємниця рецепту відома лише декільком людям[2].

Енергетична цінність Рівелли (на 100 мл)
Смак Роки виробництва Калорійність Жири Вуглеводи Білки Сіль
Rivella Червона з 1952 37 ккал 0 г 9 г 0 г 0,03 г
Rivella Синя з 1959 7 ккал 0 г 1,5 г 0 г 0,03 г
Rivella Зелений чай з 1999 22 ккал 0 г 5 г 0 г 0,02 г
Rivella Refresh з 2018 21 ккал 0 г 5,2 г 0 г 0,02 г
Rivella Грейпфрут з 2021 19 ккал 0 г 4,7 г 0 г 0,02 г
Rivella Швейцарська м'ята з 2021 19 ккал 0 г 4,7 г 0 г 0,02 г
Смаки, вилучені з виробництва
Смак Роки виробництва Калорійність Жири Вуглеводи Білки Сіль
Rivella Жовта[3] 2008—2011 13 ккал 0 г 3,1 г 0 г 0,02 г
Rivella Персик[4] 2014—2016 35 ккал 0 г 8,4 г 0 г 0,03 г
Rivella Тропічне манго[5] 2016—2018 35 ккал 0 г 8,4 г 0 г 0,03 г
Rivella Ревінь[6] 2014—2019 35 ккал 0 г 8,4 г 0 г 0,03 г
Rivella Бузина[7] 2019—2021 35 ккал 0 г 8,4 г 0 г 0,03 г
Джерело: Склад та енергетична цінність Рівелли(нім.)

Історія

Молочна сироватка є побічним продуктом при виготовленні сиру і вже використовувалась в оригінальному рецепті Фанти. 1950 року Роберт Барт і його брат придбали рецепт напою із сироватки, що згодом став Рівеллою. Спочатку виробництво напою почалося у Штефі, а згодом в Устері. У 1952 році було засновано підприємство Rivella AG, і Рівелла Червона з'явилася на полицях швейцарських магазинів. Через два роки виробництво переїхало до міста Ротріст. У 1957 році Rivella AG почала виробництво у Нідерландах, а роком пізніше у Нідерландах компанією був створений один з перших дієтичних напоїв світу — Rivella Light, або Рівелла Синя, зі зниженою калорійністю, а в 1959 році цей сорт почав вироблятися та продаватися і в Швейцарії. У 1977 році Rivella почала співробітництво зі швейцарською національною збірною із гірськолижного спорту; також цього року Rivella AG вийшла на ринок Люксембургу. У 1999 році до асортименту Рівелли додано новий смак — Рівелла Зелений чай.

Внаслідок насичення швейцарського ринку, Rivella AG намагалася поширити продажі свого продукту на інші держави, такі як Велика Британія в 1999 році[8] та США у 2004 році[9], але обидві спроби були марними.

У 2007 році відбулося перезавантаження бренду Rivella: був змінений дизайн та логотип. Засновник підприємства Роберт Барт помер 29 березня 2007 року у восьмидесятип'ятирічному віці в місті Ротрісті, Rivella AG перейшла під управління його родини. 2008 року була запроваджена Rivella Жовта[10], що замість молочної сироватки використовувала соєву сироватку, проте вже 2011 року її виробництво було припинено[11]. З 2008 по 2014 рік найбільша швейцарська мережа роздрібної торгівлі Migros за контрактом продавала Рівеллу під власною маркою Mivella. У 2014 році були запроваджені два нові смаки — Rivella Персик і Rivella Ревінь. У 2016 році логотип Rivella був кардинально змінений; наприкінці цього ж року Rivella Персик припинили виготовляти. Натомість у 2017 році запроваджено смак Rivella Тропічне манго. Його зняли з виробництва 2018 року, та замість нього запровадили Rivella Refresh[12]. З квітня 2019 року припинено виробництво Рівелли Ревінь, натомість запроваджено Рівеллу Бузина[13].

Поширення

Рівелла вважається національним напоєм Швейцарії[14]. У 2013 році ринкова частка підприємства Rivella AG на швейцарському ринку безалкогольних напоїв становила 15,3 % і обіймала другу позицію після Coca-Cola[15].

У Князівстві Ліхтенштейн, Нідерландах і Люксембурзі Рівелла присутня вже довгий час. Продукція Рівелли також доступна в суміжних зі Швейцарією регіонах Австрії та Франції. У 2016 році Рівелла також з'явилася у Фінляндії.

Із середини 2010-х до 2019 року Рівелла була обмежено доступна в Німеччині, проте внаслідок непопулярності напою керівництво концерну Rivella AG вирішило повністю залишити німецький ринок[16].

Поширення Рівелли в Європі
Країна Rivella Червона Rivella Синя Rivella Зелений чай Rivella Refresh Rivella Грейпфрут
 Швейцарія
 Ліхтенштейн		 Так Так Так Так Так
 Австрія Так Так Так Так Ні
 Франція Так Так Так Так Так
 Люксембург Так Так Так Так Так
Джерело: Рівелла у Швейцарії та за кордоном(нім.)

У Нідерландах

Ринок Нідерландів є найбільшим, найважливішим і найстарішим зовнішнім ринком для Рівелли. Рівелла почала виготовлятися в Нідерландах за швейцарською ліцензією з 1957 року молокозаводом Coöperatieve Condensfabriek Friesland, що надавав молочну сироватку для виготовлення напою. У 1958 році в Нідерландах запустили діабетичну Rivella Light, і лише роком пізніше цей самий продукт почав продаватися у Швейцарії під маркою Rivella Синя. 3 1984 року Rivella у Нідерландах виготовляється підприємством Vrumona із швейцарського концентрату, що постачає Rivella AG.

Нідерландська Рівелла за дизайном відрізняється від сучасної швейцарської, а її логотип більше нагадує оформлення пляшки Rivella Синя до ребрендингу 2016 року. Оформлення нідерландської Рівелли також відрізняється: класична Рівелла продається не в червоній, а в синій пляшці[17]. Існують також смаки Rivella Green Tea (зелений чай)[18], Rivella Cranberry (журавлина)[19] та негазована серія Rivella Koolzuurvrij (зі смаками бузини, граната, лимона та персика)[20].

Примітки
  1. Назва Рівелли (нім.)
  2. Про Рівеллу (нім.)
  3. Rivella Gelb. Rivella AG. 2008. Архів оригіналу за 7 березня 2009. Процитовано 15 березня 2018. (нім.)
  4. Rivella Pfirsich. Rivella AG. 2016. Архів оригіналу за 4 квітня 2016. Процитовано 15 березня 2018. (нім.)
  5. Rivella Mango Tropical. Rivella AG. 2017. Архів оригіналу за 1 березня 2017. Процитовано 15 березня 2018. (нім.)
  6. Rivella Rhabarber. Rivella AG. 2017. Архів оригіналу за 1 березня 2017. Процитовано 29 листопада 2021. (нім.)
  7. Rivella Holunderblüte. Rivella AG. 2019. Архів оригіналу за 18 листопада 2019. Процитовано 29 листопада 2021. (нім.)
  8. Рівелла входить на британський ринок (англ.)
  9. Рівелла залишає американський ринок (англ.)
  10. Як смакує жовта Рівелла? (нім.)
  11. Жовта Рівелла зникає з полиць (нім.)
  12. «Rivella Refresh»: Die neue, spritzig-leichte Variante des Schweizer Originals. Presseportal. 13 березня 2018. Архів оригіналу за 15 березня 2018. Процитовано 15 березня 2018. (нім.)
  13. Jetzt gibts das violette Rivella Holunderblüte – Rhabarber verschwindet bald wieder. Aargauer Zeitung. 27 березня 2019. Архів оригіналу за 4 травня 2019. Процитовано 4 травня 2019. (нім.)
  14. Тестування оновленої Рівелли (нім.)
  15. Підприємство Rivella AG (нім.)
  16. Rivella stoppt Verkauf der Schweizer Kult-Limo in Deutschland. Badische Zeitung. 14 березня 2019. Процитовано 8 липня 2019. (нім.)
  17. Нідерландська Рівелла Класична (нід.)
  18. Нідерландська Рівелла Зелений чай (нід.)
  19. Нідерландська Рівелла Журавлина (нід.)
  20. Нідерландська Рівелла без газу (нід.)

Посилання
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.