Cheetos

Cheetos були винайдені в 1948 році творцем Fritos Чарльзом Елмером Дуліном, який готував ранні тестові партії на кухні компанії Frito в Далласі, штат Техас, в області досліджень та розробок. Сирна закуска продавалася швидко, але у Дулина не було ні виробничих, ні дистриб'юторських потужностей, щоб підтримати загальнонаціональний запуск. Це призвело Дулина до партнерства з бізнесменом з виробництва картопляних чипсів Германом Леем для маркетингу та дистрибуції, і Cheetos були представлені на національному рівні в США, в 1948 році разом з картопляним продуктом під назвою Fritatos. Успіх Cheetos спонукав Дулина та Лея об'єднати свої дві компанії в 1961 році, утворивши Frito-Lay Inc.[2] У той час Cheetos був одним із чотирьох великих брендів закусочних, вироблюваних компанією, річний дохід якої складав 127 мільйонів доларів.[3] Frito-Lay об'єдналася з компанією Pepsi-Cola та утворила PepsiCo в 1965 році, що призвело до подальшого поширення Cheetos за межами Північної Америки.

Зразок з Crunchy Cheetos

Першим продуктом Cheetos був Crunchy Cheetos, винайдений в 1948 році в Сан-Антоніо, штат Техас. Хрусткі Cheetos залишалися єдиним продуктом бренду впродовж 23 років, поки в 1971 році не з'явились палички Cheetos. Запечені сорти, інакше знані як «запечені Cheetos», стали доступні починаючи з 2004 року. За станом на 2010 рік в Сполучених Штатах поширився 21 варіант закусок Cheetos.[4] На додаток до оригінальних хрустким Cheetos, палички Cheetos та запечені сорти продаються в альтернативних варіаціях форми й смаку — включаючи пряний сорт, відомий як Flamin' Hot Cheetos.[5]

Cheetos є одними з різновидів закусок, включених до суміші закусок Frito-Lay Munchies.

З появою натуральної лінії Frito-Lay у середині 2000-х років були представлені натуральні сирні сирники, рекламуючи повністю натуральні інгредієнти та справжній білий сир чедер з Вісконсину. Вони супроводжують інші продукти Frito-Lay в лінії Natural і конкурують на ринку, який займають інші закуски, які дбають про здоров’я, наприклад, Pirate's Booty. У 2014 році бренд Natural був перейменований на Simply.[6]

Cheetos уперше потрапив до Бразилії в 1976 році,[7] а потім в інших країнах, таких як Австралія, у 1980-х роках.[8] У 1994 році Cheetos став першою американською маркою закусок, яка була виготовлена ​​та розповсюджена в Китаї.[9] Оскільки поширення Cheetos розширилося за межами США, охопивши понад 36 різних країн,[10] були створені локалізовані версії, щоб відповідати регіональним смакам і культурним уподобанням.[11]

Frito-Lay провела ретельне тестування, перш ніж зупинитись на смаках для китайського ринку: заправка ранчо, північноморський краб, копчений восьминіг і карамель були замінені на два смаки: пікантні американські вершки та пікантний японський стейк.[12] These flavors were produced as the result of focus group testing, in which the original Crunchy Cheetos did not test as well.[12][13] Ці смаки були виготовлені в результаті тестування у фокус-групах, в якому оригінальні Crunchy Cheetos також не тестувалися. Strawberry Cheeto, звичайний кукурудзяний Cheeto, покритий полуницею, був випущений в Японії у 2008 році. У 2013 році в Японії був представлений Cheeto зі смаком Pepsi, і був доступний сорт зі смаком Mountain Dew у 2014 році.[14] В Індії продають Cheetos Whoosh, виготовлений з таких інгредієнтів, як цільне зерно та овочі.[15] У Пакистані Cheetos доступні в шести різних смаках: Bittes: Vegetable, Stars: Cream N' Herb, Ocean Safari: Cheese, X & O: Spicy Twist, Red Flavored Mast і Ketchup.[16] Єдиним продуктом Cheetos, який виробляється в Австралії, є Cheetos Cheese & Bacon Balls.[17] Cheeto бувають різних кольорів, найпопулярнішими є оранжевий і червоний.

У 2015 році Frito-Lay випустила на ринки США обмежену серію закуски зі смаком кориці й цукру під назвою Sweetos. Sweetos були першими солодкими закусками, які Cheetos випустили в Сполучених Штатах за 67-річну історію бренду.[18]

У перший тиждень 2020 року Frito-Lay розпочала розповсюдження «Cheetos popcorn».[19][20]

Фабричне виробництво Cheetos в Томашів-Мазовецький, Польща

Cheetos виготовляються змішуванням кукурудзи та води. Зародок кукурудзи видаляється, щоб запобігти псуванню; потім заросла кукурудза подрібнюється в кукурудзяну крупу. Оскільки в кукурудзяному борошні не вистачає поживних речовин, що забезпечуються мікробами, воно збагачується додаванням поживних речовин з метою підвищення його харчової цінності. (Збагачене кукурудзяне борошно присутнє в наступних смаках: Crunchy,[21] Puffs,[22] Flamin' Hot Crunchy,[23][24] Flamin' Hot Puffs,[25] Flamin' Hot Limon Crunchy,[26] XXTRA Flamin' Hot Crunchy,[27] Reduced Fat Flamin' Hot Puffs,[28] Reduced Fat Puffs,[29] та Cheddar Jalapeño Crunchy.[30]) Суміш нагрівають під тиском, а потім видавлювали через матрицю. Текстура закуски утворюється в результаті контакту з гарячим повітрям, змушуючи пар в суміші розширюватися і створюючи характерну текстуру. Після сушіння в духовці або смаження, потім продукт обсипають бажаними смаковими компонентами (оригінальні Crunchy Cheetos є засмажений). Процес займає близько 19 хвилин, щопівгодини в будинку-лабораторії команда перевіряє та смако-тести кожної партії. На цей момент, результат перевірки визначається шляхом порівняння кожної партії з продуктом, надісланим зі штаб-квартири Frito-Lay.[31] Інший смак і варіації формату, такі як Cheetos Puffs, Cheetos Paws, Cheetos Twists, Cheetos Balls, та Cheetos Whirls є всі закінчили зі стадією сушки в великих печах.[32] Станом на 2010 рік, Frito-Lay має 14 смажених-Cheetos рослини в 11 штатах по всій території Сполучені Штати.[31]

Першим талісманом Cheetos стала анімована миша Cheetos Mouse, дебютувала на початку 1971 року. Мишеня-Читос говорив з сильним акцентом і зазвичай носив костюм-трійку. Він використовував гасла "Чи-тос. Сир, який хрумтить!" і кілька років по тому: "Хай живе Чи-сар!". Миша була помічена в телевізійних рекламних роликах та друкованій рекламі Cheetos, поки персонаж не був згорнутий приблизно в 1979 році.

З 1983 року, талісманом є анімований гепард на ім'я Честер (англ. Chester Cheetah).