Гриб-зонтик великий

Гриб-зонтик вели́кий, Гриб-парасолька вели́кий[1], або строка́тий, заст. окру́жок[2] (Macrolepiota procera) — гриб родини печерицевих (Agaricaceae).

?

Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Agaricomycetes
Порядок: Agaricales
Родина: Печерицеві (Agaricaceae)
Рід: Макролепіота (Macrolepiota)
Вид: Гриб-парасолька великий
Біноміальна назва
Macrolepiota procera (Scop.) Singer, 1948
Посилання
Вікісховище: Category:Macrolepiota procera
Віківиди: Macrolepiota procera
EOL: 2870280
NCBI: 56183
MB: 287857
IF: 287857

Місцева назва — ковпак високий.

Опис

Шапка 5-15 (25) см у діаметрі, конусоподібна, згодом конусоподібно- або плоскорозпростерта, з тупим горбом, білувата, сірувата, сірувата-коричнювата, з коричнюватими прилеглими великими лусками, у центрі темніша — коричнева. Пластинки вільні, білі. Спорова маса біла. Спори 13-18(20) Х 8,5-10,5 (13) мкм, гладенькі. Ніжка (7-20)30 Х 1-4 см, біля основи з бульбою, спочатку коричнева, пізніше сірувата, темно-мережчата, з часом коркувата, з порожниною, з широким подвійним нестійким кільцем. М'якуш білий, з часом дуже щільний, у ніжці коркуватий.

Екологія та розповсюдження

Розповсюджений у зоні помірного клімату: у Європі - повсюдно, на переважній частині Північної Америки, у значній частині Азії (Туреччина, Іран, Південний Кавказ, Індія, Центральна Азія, Китай, Монголія, Сибір, Далекий Схід, Японія), у Південній Америці (Чилі), в Австралії, в Африці (Алжир, Марокко, Кенія, Заїр), а також на островах — Куба, Соломонові острови, Мадагаскар, Шрі-Ланка[3].

Гриб можна зустріти в лісах, парках і садах, край доріг, на галявинах, іноді групами. Збирають у серпні — жовтні.

Кулінарна цінність

Їстівний гриб. Використовують вареним, смаженим (лише шапки молодих плодових тіл), сушеним.

Галерея
  • Зібрані капелюшки грибів в кошику
  • Гриб-зонтик великий у паніруванні

Див. також

Примітки
  1. Гриби України, 2017, с. 67.
  2. Російсько-український академічний словник 1924–33рр. (А. Кримський, С. Єфремов)
  3. Гриб-зонтик пёстрый. З сайту «Грибница» (http://esmastif.ru)

Джерела
  • Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шабарова С. І. Дари лісів. — Київ : Урожай, 1979. — 440 с.
  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 100—101.
  • Сухомлин, М. М. Гриби України : Атлас-довідник / М. М. Сухомлин, В. В. Джаган ; Рец. Д. В. Лукашов, Н. А. Бісько ; Наук. ред. В. П. Гелюта. — 2-е видання. — К. : КМ-БУКС, 2017. — 240 с.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.