Друшляк

Друшля́к (від нім. Durchschlag < durchschlagen — «пронизувати», «проціджувати», запозичено через пол. druszlak, durszlak), заст. діра́вка[1][2] — предмет кухонного начиння (посуду), кругла миска чи черпак з невеликими отворами на дні, інструмент кухаря[3][4][5].

Друшляк металевий

Використовується в кулінарії при приготуванні страв, для відділення харчових продуктів від рідини; при відварюванні чи промиванні макаронних виробів, круп, картоплі, грибів, овочів, ягід та фруктів.

Виготовляють з метал чи пластмаси, з ручками чи без.

Пристосування для проціджування рідких продуктів (головним чином, молочних) відоме як ціди́лко[6][7] (ціди́лок)[8]: воно має вигляд сита або виготовляється з тонкої тканини.

Примітки
  1. ДІРАВКА // Словарь української мови : у 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
  2. Пошук. Російсько-українські словники (укр.). 27 жовтня 2009. Процитовано 18 січня 2021.
  3. Друшляк // Словарь української мови : у 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
  4. Друшляк // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  5. Етимологічний словник української мови : у 7 т. : т. 2 : Д — Копці / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Н. С. Родзевич та ін ; редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1985. — Т. 2 : Д — Копці. — 572 с.
  6. ЦІДИЛКО // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  7. ЦІДИЛКО // Словарь української мови : у 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
  8. ЦІДИЛОК // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.