Жироолійна промисловість України

Унікальні природнокліматичні умови України дозволяють вирощувати соняшник практично на всій території України. Але найсприятливіші землі степової зони та південного лісостепу, найбільші врожаї 2010-го року отримані в Дніпропетровській, Запорізькій, Кіровоградській областях. Соняшник вимагає певної кількості сонячних днів в році, для того, щоб відбувся ферментативний процес утворення олії в насінні. У дощове літо в насінні соняшнику збільшується вміст крохмалю. Найбільші посівні площі в Україні займають гібриди «Одеський-122» −123, −128, −249, −504. Олійність харківських сортів становить 52-55 %, одеських і запорізьких — близько 50-52 %.

Виробництво соняшникової олії у світі протягом 2009/10 — 2011/12 маркетингових років

Підприємства жироолійної галузі України можна розділити на три категорії. До пермбінати.

На сьогодні в Україні налічується близько 10 найбільших виробників олії, які контролюють до 90 % всього виробництва.

Найбільшими виробниками соняшникової олії в Україні виступають:

• ДП «Сан-трейд» (Bunge Ltd.)
• ЗАТ «АТ Каргілл» (Cargill Inc.)
• ЗАТ «Євротек»
• ОДО «Холдинг „Зерноторгова компанія“»,
• холдинг «Кернел Групп»,
• промислова група «КМТ»,
• ВАТ «Одеський олійножировий комбінат»,
• ПАТ «Пологівський олійноекстракційний завод»;
• Укролія

До другої категорії належать дрібні виробники рослинної олії в компаніях, для яких виробництво рослинної олії не є основним видом діяльності. Ці переробні підприємства, залежніші від ситуації на внутрішньому ринку, оскільки на них налагоджено виробництво дрібних партій рослинної олії. Дані виробники виробляють 10-30% від загального обсягу соняшникової олії в Україні.

Третю категорію складають виробники жироолійної продукції — маргаринові заводи, миловарні комбінати.

У результаті переробки насіння соняха отримують продукти первинної переробки (соняшникова олія і шрот), продукти глибшої переробки (майонез, маргарин, мило, жири кондитерські, соняшникове борошно і білкові кислоти.

У загальному обсязі виробництва олійних культур в Україні соняшник займає понад 90 %, а в структурі посівних площ не менше 10 %. Щорічний валовий збір постійно збільшується і 2015 року досяг рекордної цифри — 11,2 млн т. Країна посідає перше місце в світовому рейтингу, забезпечуючи від 20 до 24 % світового виробництва соняшнику.[4]

Загальною особливістю галузі є боротьба за основну сировину — насіння соняшнику. Щодо цього питання слід зазначити, що намагаючись завантажити основні потужності, найбільші компанії в останній час пропонують максимальні ціни на закупівельну сировину. Це призвело до того, з початку 2004 р. внутрішні ціни на насіння соняшнику перевищують світові. Високі внутрішні ціни зумовлюють те, що соняшникова галузь є рентабельною та привабливою для інвесторів. За даними Мінагрополітики, насіння соняшника було найприбутковішою аграрною продукцією України 2015 року з рентабельністю 80,5 % [5].

Відкриття європейського ринку 2014 (односторонньо з боку ЄС), липні і серпні 2014 збільшила поставки соняшникової олії на європейський ринок і надалі планує наростити обсяги експорту рафінованої продукції[6]. Розглядаючи перспективи участі України у світовому ринку соняшникової олії важливо відзначити, що за оцінками міжнародних компаній — трейдерів, дефіцит соняшникової олії в країнах ЄС в найближчі роки буде зберігатись на рівні 2 млн т на рік, що дозволить Україні, в разі підписання ЗВТ з ЄС, зміцнити свої позиції в регіоні.

Найбільші експортери соняшникової олії

Потреби України в соняшнику становлять близько 1,5 млн т на рік. Щосезону цей показник змінюється залежно від загального використання всіх олій та структури споживання. Весь обсяг, який перевищує середній рівень споживання, за винятком інших потреб внутрішнього ринку, експортується у вигляді насіння або продукції переробки.

Україна посідає провідне місце на світовому ринку з продажу соняшникової олії. При цьому 90 % від загального експорту складає олія неочищена.[7]

Українські експортери продемонстрували, що вони можуть за сезон поставляти на зовнішні ринки майже 3 млн т соняшникової олії. 51,1 % світового експорту. Більше 3,2 млн т соняшникового борошна (23 % світового експорту). Україна, поряд із ЄС, Аргентиною, Туреччиною та Росією, входить до четвірки найбільших світових країн-виробників соняшникової олії (частка України за 2011/12 маркетинговий рік в світовому обсязі виробництва становить 23,3 %) та є головним експортером продукції соняшникового комплексу.

Сира соняшникова олія користується попитом на Близькому Сході, досить великі обсяги Україна поставляє в країни Північної Африки та на Південь Європи, однією з провідних країн-покупців якої виступає Франція. Рафінована соняшникова олія експортується в країни СНД.

У 2007/2008 сільськогосподарському році у світі було вироблено 9,87 млн тонн соняшникової олії. У 2008/2009 маркетинговому році експортовано 2099 тис. тонн соняшникової олії, що на 57 % більше проти відповідного періоду попереднього року.[7]

Найбільшими імпортерами нерафінованої олії у 2008/09 маркетинговому році стала Індія — 25 % від обсягів загального експорту з України, Туреччина — 13 %, Єгипет — 8,3 %, серед країн ЄС: Франція —- 5,7 %, Італія — 5,2 %, Нідерланди — 4,6 %, Іспанія — 4,5 % від обсягів загального експорту з України.[7]

За 1-26 лютого 2012 морський експорт української соняшникової олії до Ірану склав 10,5 тис. т.[8]

Основними компаніями-експортерами олії є компанії «Каргілл», «ОлсідзУкраїна» (ВАТ «Кіровоградолія»), «Кернел-Трейд» (ПрАТ «Полтавський ОЕЗ», ЗАТ «Приколотнянський ОЕЗ», ВАТ «Вовчанський ОЕЗ»), «Сантрейд» (ЗАТ «Дніпропетровський ОЕЗ»), ПАТ «Пологівський ОЕЗ», «Миронівський хлібопродукт», Промислова Група «Віойл», ВАТ «Чернівецький ОЖК»).[7]

За підсумками роботи 2010 року середньоспискова чисельність працівників олійно-жирових підприємств України склала 9651 працівників, що на 83 чол. (або на 0,9 %) менше, ніж у 2009 році.[7] Середньомісячна заробітна плата на олійно-жирових підприємствах у 2010 році становила 2635,1 грн. і зросла на 9,4 % порівняно з торішнім показником.[7] Найбільш значне підвищення заробітної плати було відзначено на підприємстві «Сватівська олія» (на 40,4 %), Львівському жировому комбінаті (на 26,0 %) та Пересічанському заводі (на 26,1 %), а найвищий рівень середньомісячної заробітної плати працівників протягом останніх років залишається Дніпропетровський олійно-екстракційний завод.[7] В 2010 році середньомісячна заробітна плата на підприємстві склала 5223,5 грн., що на 1,3 % вище показника минулого року.[7]

Найбільшими імпортерами нерафінованої олії у 2015/16 маркетинговому році стала Індія — 40 % від обсягів загального експорту з України [9].

За підсумками даних 2017 року, Україна експортувала 5,76 млн тонн соняшникової олії на рекордну суму — $4,3 млрд. За звітний період основними експортерами соняшникової олії стали — Індія (на $1574 млн), Китай (на $455,26 млн) й Іспанія (на $422,28 млн). У формі представлення кількості, то експорт склав — 107,06 тис. тонн, 609,09 тис. тонн і 565,34 тис. тонн соняшникової олії відповідно. Також, слід зазначити, що Україна за січень-листопад 2017 року справила 4,74 млн тонн соняшникової олії, що на 21,7 % більше, ніж в аналогічний період 2016 року.[10]

З московською диверсійною війною на Сході України (2014), постали загрози для промисловості у регіоні. Тарута, голова ОДА (10.09)[11]:

«Cargill» - нове сучасне виробництво, куди вклали величезні гроші, це був найбільший в Європі завод з переробки соняшнику, там виробляли олію, а сьогодні ріжуть на металобрухт"

• Соняшникове насіння
• Соняшникова олія
• Харчова промисловість
• олія
• Рослинні олії
• Укроліяпром

• Асоціація «Укроліяпром»
• Технологія виробництва соняшникової олії
• ТОП-10 олійно-екстракційних заводів в Україні. http://uprom.info/. Національний промисловий портал. 24 лютого 2018. Процитовано 25 лютого 2018.