Рогіз

Рогі́з (Typha) — єдиний рід рослин родини рогозових (Typhaceae).

Рогіз
рогозові зарості під Києвом
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Однодольні (Monocotyledon)
Клада: Комелініди (Commelinids)
Порядок: Тонконогоцвіті (Poales)
Родина: Рогозові (Typhaceae)
Рід: Рогіз (Typha)
L., 1753
Види

38 видів, у тому числі

Вікісховище: Typha

Родова назва Typha утворена від грецького слова, що означає «дим», «палити» (за кольором темних, ніби обгорілих суцвіть)

Рогози нерідко називають комишем або очеретом. Місцеві назви: гороби́нець[1], чакан[2]; поліський діал. очерет з качалками, горо́за[3]; раги́ж[4]; палки[5],

Опис

Рогози — багаторічні трав'янисті болотяні або прибережні рослини.

Кореневище повзуче, потовщене.

Рогіз широколистий (Typha latifolia)

Листки (пі́рце[6]) — великі, лінійні, з довгими піхвами.

Квітки (зах.-поліс. говір кача́лка[7], сх.-поліський діал. качалки́, ко́тики[3]) — одностатеві, без оцвітини, зібрані на верхівці стебла в колосоподібне циліндричне суцвіття. Суцвіття щільно складене з сирих волосків. До осені, коли насіння дозріє, волоски підсихають, і сама головка рогозу стає легкою і вже не такою міцною. Якщо чим-небудь зачепити її, то на цьому місці вже з'явиться невелика частка світлозабарвленого пуху. Цей пух підхопить вітер і розпушить до кінця. Таким чином на волосках-парашутиках розлетяться врізнобіч насінини рогозу. Тому насінини можуть поширюватись лише в суху погоду. Згодом, пушинки-парашутики потраплять на водне плесо і за допомогою вітру ще довго плистимуть. Пушинки-волоски довго не тонуть і тому не дають тонути насінню. Так пливуть вони декілька днів. Пізніше насінини опускаються на дно, зимують, а навесні починають проростати. Також поширюються вітром і взимку.

Плоди — дрібні, горішкоподібні. Насіннєва продуктивність рогозу надзвичайно велика, сходи дуже маленькі, ніжні, повільно ростуть і часто гинуть від різних причин. Повного розвитку досягають на 3-4-й рік життя.

В Україні рогози цвітуть у червні-липні.

Поширення і види

Загалом у світі відомими є приблизно 40 видів рогозу, поширених від північного полярного кола до 30° пд. широти:

  1. Typha albida Riedl
  2. Typha alekseevii Mavrodiev
  3. Typha androssovii Krasnova
  4. Typha angustifolia L.
  5. Typha austro-orientalis Mavrodiev
  6. Typha azerbaijanensis Hamdi & Assadi
  7. Typha biarmica Krasnova
  8. Typha capensis (Rohrb.) N.E.Br.
  9. Typha caspica Pobed.
  10. Typha changbaiensis M.Jiang Wu & Y.T.Zhao
  11. Typha davidiana (Kronf.) Hand.-Mazz.
  12. Typha domingensis Pers.
  13. Typha elephantina Roxb.
  14. Typha ephemeroida Krasnova
  15. Typha grossheimii Pobed.
  16. Typha incana Kapit. & Dyukina
  17. Typha joannis Mavrodiev
  18. Typha kalatensis Assadi & Hamdi
  19. Typha kamelinii Krasnova
  20. Typha komarovii Krasnova
  21. Typha kozlovii Krasnova
  22. Typha krasnovae Doweld
  23. Typha latifolia L.
  24. Typha laxmannii Lepech.
  25. Typha linnaei Mavrodiev & Kapit.
  26. Typha lugdunensis P.Chabert
  27. Typha minima Funck
  28. Typha orientalis C.Presl
  29. Typha pallida Pobed.
  30. Typha paludosa Krasnova
  31. Typha przewalskii Skvortsov
  32. Typha shuttleworthii W.D.J.Koch & Sond.
  33. Typha sinantropica Krasnova
  34. Typha sistanica De Marco & Dinelli
  35. Typha subulata Crespo & Pérez-Mor.
  36. Typha tichomirovii Mavrodiev
  37. Typha turcomanica Pobed.
  38. Typha tzvelevii Mavrodiev
  39. Typha valentinii Mavrodiev
  40. Typha varsobica Krasnova

В Україні ростуть:

  1. рогіз вузьколистий (Т. angustifolia L.)
  2. рогіз каспійський (Т. caspica Pobed.)
  3. рогіз південний (Т. domingensis Pers., syn. T. australis Schumach.)
  4. рогіз Ґроссгейма (T. grossheimii Pobed.)
  5. рогіз широколистий (Т. latifolia L.)
  6. рогіз Ляксманна (T. laxmannii Lepech.)
  7. рогіз малий (T. minima Funck)
  8. рогіз сивий (T. shuttleworthii W.D.J.Koch & Sond.)

Стебла (до 2,5 м заввишки) цих двох видів утворюють зарості по болотах, у плавнях річок (зокрема, у плавнях долинах Дніпра, Дністра, Кубані й Дунаю), по берегах ставків.

Практичне використання

Рогіз — цінна плетивна, волокниста, целюлозно-паперова, будівельна, харчова, кормова, лікарська і декоративна рослина.

Рогіз широко використовують на плетиво. Ручним способом з нього плетуть ажурні кошики і виготовляють кошики з щільної рогозової циновки, зітканої на вертикальному станку. З рогозів виготовляють також кулі і мати. Мати використовують у будівництві замість брезентів. З рогозів виготовляють красиві (з різноманітними рисунками) циновки на підлогу, плетеними косичками з рогозів оздоблюють спинки і сидіння вербових плетених меблів.

Волокно, одержане з листків і стебел рогозів шляхом біологічного вимочування або хімічного варіння, придатне для виготовлення мотузків, мішковини, матів, доріжок, а відходи волокна — для виготовлення повсті, паперу, картону.

Волоски, розміщені біля плодів, довгі (10-15 мм), целюлозні, утворюють компактну масу, бо в суцвітті їх дуже багато. Волоски суцвіття можна використовувати як набивний і пакувальний матеріал, а також у суміші з шерстю тварин для вироблення капелюхів (при виготовленні фетру), як домішка до тваринного пуху — при виробленні поярка. Рогозовий пух раніше використовували на підкладку для рятувальних жилетів і курток, крім того і досі застосовують для набивання поплавків, з яких складають плотики й пішоходні місточки. Рогозовий пух подеколи і зараз використовують і як теплоізоляційний матеріал.

Зрізані й посічені стебла рогозу широколистого

Стебла рогозів використовують також як підв'язувальний матеріал у садівництві, виноградарстві, хмелярстві, декоративному садівництві тощо.

У безлісих районах стебла рогозів йдуть на будівництво тинів, покриття дахів, господарських будівель, на паливо.

Надземна частина рогозу широколистого містить 27,1 % целюлози, а вузьколистого — 29,2 % і разом з волосками можуть іти на виготовлення низьких сортів паперу й картону, а волоски є гарною сировиною для виробництва штучного шовку.

У харчуванні

І хоча надземна частина рогозу широколистого містить значну кількість протеїну (10—17 %) і небагато жиру (1—2 %), вона не поїдається тваринами ні зеленою, ні вже висушеною, адже у фазі вегетації перебуває у воді або на топких болотах, відтак є для них недоступною, натомість підводна є цінним кормом для ондатри, хохулі звичайної тощо.

Люди раніше споживали молоді стебла сирими (зараз дуже рідко маринованими), а кореневища — печеними. За сучасності рогози зберігають певне значення як кормові рослини. Зокрема, рогіз дає добрий силосний матеріал, однак зелена маса для силосування непридатна, а от сухі кореневища, що містять багато крохмалю (25—58 % широколистий і відповідно 15—46 % вузьколистий) й до 10 % (широколистий) і до 7 % (вузьколистий) цукру придатні для відгодівлі свиней і виробництва спирту.

Очищені від старого відмерлого листя паростки й кореневища сушать, перемелюють або товчуть в ступці, протирають крізь дрібну тертушку. З одержаного борошна (з додаванням пшеничного або житнього) печуть смачні поживні коржики.[8] У Карелії з розмеленого кореневища та житнього борошна готують хліб. Домішка не має перевищувати більше 50 %, інакше хліб стає крихким і швидко черствіє. Готуючи прісні коржики домішку рогозяного борошна можна довести до 60-70 %. Нерідко до борошна додають пилок від тичинкових суцвіть.[9]

З кореневищ можна приготувати борошно й пекти хліб і навіть бісквіти. З цього ж борошна роблять кисіль. Для приготування борошна треба нарізати кореневища на скибочки в 0,5 — 1 сантиметр і сушити в печі, поки вони не будуть розламуватися з сухим тріском. Потім подрібнити в ступці або на кавовому млинку. Підсмажені шматочки кореневища можна вживати як каву, в сирому вигляді використовувати для відгодовування свиней. Відварені молоді пагони рогозу дуже ніжні і смаком нагадують спаржу.[10] Молоді паростки відварюють, додають оцту та інших спецій і вживають замість грибів. Паростки можна маринувати в оцті.

Про використання рогозу в їжу згадується у Енеїді Котляревського: (“І ласощі все тільки їли ... Часник, рогіз, паслін, кислиці, Козельці, терн, глід, полуниці”; III, 118).[11] Рогозу їли як їжу голоду селяни під час Голодомору в Україні.[12][13]

Традиційно рогози використовували в народній медицині.

Збирання, переробка та зберігання

Збирання рогозу стає можливим восени, коли стебла грубішають і в них міститься мало протеїну. Найкраще заготовляти рогіз для плетіння з 15 серпня по 1 жовтня, бо в цей час листки рогозу мають найбільшу міцність і гнучкість, але в багатьох місцевостях рогіз заготовляють при настанні заморозків.

Як підв'язувальний матеріал рогіз скошують у липні, пров'ялюють на сонці 2—3 доби, після чого нижню частину рослини (60 см завдовжки) відрізають і просушують протягом шести-семи днів. Висушений матеріал зберігається, а перед уживанням його намочують і розділяють на стрічки.

Посилання

Примітки
  1. Горобинець / Словник української мови Б.Грінченка
  2. Чакан / Словник української мови Б.Грінченка
  3. Ткачук М. Ботанічна лексика говірок Чорнобильської зони
  4. Аркушин Г. Словник західнополіських говірок: У 2-ох томах. — Луцьк: Вежа, 2000. — Т. 2. — С. 111.
  5. Typha latifolia
  6. Пірце / Словник української мови Б.Грінченка
  7. Аркушин Г. Словник західнополіських говірок: У 2-ох томах. — Луцьк: Вежа, 2000. — Т. 1. — С. 214.
  8. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.64
  9. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.79
  10. Верзилин Николай Михайлович // «По следам Робинзона», «Сады и парки мира» — Ленинград, 1964. — 574 с. Формат 84х108 1/16 Уч.-изд. л. 39,98 + 16 вклеек = 43,39 Тираж 50 000 екз.
  11. М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.8
  12. chip (6 жовтня 2014). Голодомор 1932-1933 рр.. ….:::: Лебедин ::::… (амер.). Архів оригіналу за 23 вересня 2018. Процитовано 23 вересня 2018.
  13. BBCUkrainian.com | Докладно | Спогади свідків Голодомору у програмі Бі-Бі-Сі. www.bbc.com (укр.). Процитовано 23 вересня 2018.

Джерела
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.