Недоїдання
Недоїда́ння — напівголодне існування,[1] стан організму, що є наслідком недостатнього або неадекватного харчування. Переважно мова йде саме про брак продуктів харчування в раціоні, рідше, про порушення травлення і всмоктування в шлунково-кишковому тракті, або надмірній втраті поживних речовин (найчастіше жирів і вуглеводів).[2]
| Недоїдання | |
|---|---|
 Помаранчева стрічка - символічна стрічка недоїдання. Помаранчева стрічка - символічна стрічка недоїдання. | |
| Спеціальність | ендокринологія і intensive care medicined |
| Класифікація та зовнішні ресурси | |
| МКХ-10 | E46 |
| eMedicine | ped/1360 |
| MeSH | D044342 |
| SNOMED CT | 2492009 |
 Malnutrition у Вікісховищі | |
Всесвітня організація охорони здоров'я наводить недоїдання, як найбільшу загрозу для здоров'я населення у світі.[3] Покращення харчування розглядається як найефективніша форма допомоги.[3]
У суспільстві
Недоїдання як брак поживних речовин для підтримки нормального функціонування організму зазвичай пов'язане з бідністю в країнах, що розвиваються. Проте порушення харчування, як загальніший термін, зокрема нераціональне харчування, можуть спостерігаються і в розвинених країнах, у людей з надмірною масою тіла. Також причиною недоїдання може бути дієта.
Як правило, при недоїданні спостерігається дефіцит енергетичної цінності їжі (кількості калорій), також людині може не вистачати білків, вітамінів, мікроелементів. Такі порушення в побуті позначають іншими термінами, наприклад, авітамінозом, або ще вужчими, що позначають окремі види недостатку певних поживних речовин. Як приклад можна навести цингу у випадку дефіциту вітаміну C.
Недоїдання може призвести до значного ослаблення організму, депресії, апатії або роздратування.
У світі
Організація ООН з продовольства й сільського господарства визначає голод як споживання менш як 1,8 тис. кілокалорій на день.
За даними організації Save the Children «Життя вільне від голоду. Боротьба з недоїданням серед дітей» через недоїдання у 170 млн дітей у віці до п'яти років спостерігається затримка росту[5].
У п'яти країнах світу, а саме в Пакистані, Бангладеш, Індії, Перу та Нігерії проживає половина усіх дітей світу, які мають затримки у рості внаслідок недоїдання.
В Індії 50 % дітей потерпають від недоїдання, а 25 % часто ходять голодними. Більше 30 000 дітей щороку вмирають від голоду в Афганістані.
Пробема недоїдання й загалом голоду дуже актуальна для багатьох країн Африки, особливо для Сахельського регіону[6], для Сомалі[7] й Еритреї, де спостерігається найсильніша за останні 60 років посуха. За останніми повідомленнями значно погіршилася ситуація з забезпеченням населення продовольством у Ємені[8].
Фінансова й економічна криза у Греції призвела до дедалі частіших випадків недоїдання серед дітей[9].
Серед країн, рівень недоїдання в яких наближається до критичної позначки, зараховують такі країни СНД, як Азербайджан, Вірменію та Грузію.
В Україні недоїдання не є масовим явищем, проте були зафіксовані непоодинокі випадки недоїдання зокрема серед дітей[10][11][12].
Недоїдання є основною причиною смерті третини дітей у світі. За статистикою щогодини у світі від голоду вмирають 300 дітей.
За оцінками Світового Банку, затримки в рості дітей призводять до скорочення ВВП країни на 2-3 %. Діти, які не доїдають, все-таки, як правило, не помирають, але розумово і фізично відстають від однолітків, що мають нормальне харчування, так вони можуть мати на 15 пунктів нижчий IQ.
Причини неповноцінного харчування
- Бідність
- Захворювання шлунково-кишкового тракту
- Порушення всмоктування
- Депресія
- Анорексія
- Булімія
- Цукровий діабет
- Дотримання посту
- Кома
- Алкоголізм
- Надмірне споживання жирів та вуглеводів
- Перенаселення[13]
- Промислові способи переробки харчових продуктів
Медичні наслідки недоїдання
— різновид тяжкої дистрофії.
Гіпотрофія (грец. υπο — під, нижче, грец. τροφια — харчування; лат. hypotrophia) — хронічний розлад харчування, що виявляється дефіцитом маси тіла. В англо-американській літературі для позначення цього стану застосовується термін (англ. malnutrition — недостатнє або неправильне харчування). Найпоширеніший наслідок недостатнього харчування — білково-калорійна недостатність. За даними ВООЗ до 20 — 30 % дітей в країнах, що розвиваються страждають від білково-калорійної або інший недостатності харчування[14]. Описаний розвиток синдрому Ачора—Сміта.
Статистика
Згідно зі звітом Food and Agriculture Organization в 2001–2003 роках у наведених нижче країнах було зареєстровано найбільше осіб, що страждають від недоїдання (щонайменше 5 мільйонів осіб)[15]:
| Країна | Кількість тих, що недоїдають, млн |
|---|---|
| Індія | 198.0 |
| Китай | 150.0 |
| Бангладеш | 43.1 |
| Демократична Республіка Конго | 37.0 |
| Пакистан | 35.2 |
| Ефіопія | 31.5 |
| Танзанія | 16.1 |
| Філіппіни | 15.2 |
| Бразилія | 14.4 |
| Індонезія | 13.8 |
| В'єтнам | 13.8 |
| Таїланд | 13.4 |
| Нігерія | 11.5 |
| Кенія | 9.7 |
| Судан | 8.8 |
| Мозамбік | 8.3 |
| Північна Корея | 7.9 |
| Ємен | 7.1 |
| Мадагаскар | 6.5 |
| Колумбія | 5.9 |
| Зімбабве | 5.7 |
| Мексика | 5.1 |
| Замбія | 5.1 |
| Ангола | 5.0 |
Брак поживних речовин
Недоїдання спричинює в організмі людини дефіцит різних поживних речовин, що може призводити до численних захворювань та розладів. У таблиці подано перелік різних речовин та наслідки, до яких призводить брак або надлишок цих речовин в організмі людини.
| Поживні речовини | Дефіцит | Надлишок |
|---|---|---|
| Енергія продуктів харчування | Голод, Маразм | Ожиріння, цукровий діабет, Серцево-судинні захворювання |
| Прості вуглеводи | Жодного наслідку | Цукровий діабет, ожиріння |
| Складні вуглеводи | Жодного наслідку | Ожиріння |
| Насичені жири | Низький рівень статевих гормонів | Серцево-судинні захворювання |
| Транс-жири | Жодного наслідку | Серцево-судинні захворювання |
| Ненасичені жири | Жодного наслідку | Ожиріння |
| Жир | Порушення всмоктування жиророзчинних вітамінів, отруєння протеїнами (якщо споживання білка є високим) | Серцево-судинні захворювання (за припущенням деяких науковців) |
| Омега-3 жири | Серцево-судинні захворювання | Кровотечі, крововиливи |
| Омега-6 жири | Жодного наслідку | Серцево-судинні захворювання, рак |
| Холестерин | Жодного наслідку | Серцево-судинні захворювання |
| Білки | Квашиоркор | Протеїнове отруєння |
| Натрій | Гіпонатріємія | Гіпернатріємія, гіпертонія |
| Залізо | Дефіцит заліза: Анемія | Цироз, Серцево-судинні захворювання |
| Йод | Дефіцит йоду: зоб, гіпотиреоз | Токсичність йоду (зоб, гіпотиреоз) |
| Вітамін | Дефіцит вітаміну А: Ксерофтальмія і куряча сліпота, низький рівень тестостерону | Гіпервітаміноз (цироз печінки, випадання волосся) |
| Вітамін B1 | Бері-бері | |
| Вітамін B2 | Арибофлавіноз: розтріскування шкіри і виразка рогівки | |
| Вітамін B3 | Пелагра | Диспепсія, аритмія, вроджені дефекти |
| Вітамін B12 | Перніціозна анемія | |
| Вітамін C | Цинга | Пронос, що викликає зневоднення |
| Вітамін D | Рахіт | Гіпервітаміноз D (зневоднення, блювання, закреп) |
| Вітамін Е | Нервові розлади | Гіпервітаміноз Е (антикоагулянт: надмірна кровотеча) |
| Вітамін K | Дефіцит вітамінів: Кровотеча | |
| Кальцій | Остеопороз, тетанія, карпопедальний спазм, ларингоспазм, серцева аритмія | Втома, депресія, стан розгубленості, анорексія, нудота, блювота запор, панкреатит, підвищене сечовипускання |
| Магній | Дефіцит магнію: Гіпертонія | Слабкість, нудота, блювання, порушення дихання, гіпотензія |
| Калій | Гіпокаліємія, серцева аритмія | Гіперкаліємія, прискорене серцебиття |
| Бор | Борний дефіцит | |
| Марганець | Марганцевий дефіцит |
Примітки
- Кірілеско О. Л. Продовольча безпека — головна передумова ринкових трансформацій в АПК // Науковий вісник Буковинського державного фінансово-економічного університету. Економічні науки. Збірник наукових праць. — Випуск 1 (20), 2011 р.
- Arthur Sullivan; Steven M. Sheffrin (2003). Economics: Principles in action. Upper Saddle River, New Jersey 07458: Prentice Hall. с. 481. ISBN 0-13-063085-3.
- Malnutrition The Starvelings. The Economist. 24 січня 2008.
- дані в цьому розділі без окремого посилання за джерелом: 25 % дітей у світі мають проблеми з розвитком через недоїдання
- Майже мільйон дітей Сахельського регіону Африки недоїдають[недоступне посилання з вересня 2019]
- ООН офіційно оголосила про голод на півдні Сомалі
- http://umma.org.ua/uk/news/world/2012/01/25/5052%5Bнедоступне+посилання+з+липня+2019%5D Півмільйона дітей в Ємені страждають від недоїдання
- Грецькі школяри непритомніють на уроках від недоїдання. Влада видаватиме талони
- У дитбудинку на Донеччині діти помирають від недоїдання?
- На Буковині від недоїдання померла одномісячна дитина
- Коломийські діти хворіють через недоїдання
- Ron Nielsen, The little green handbook, Picador, New York (2006) ISBN 0-312-42581-3
- Шаблалов Н. П. Детские болезни. — 3-е изд., перераб. и доп. — СПб. : Сотис, 1993. — С. 75-86. — 50000 прим. — ISBN 5-85503067-9.
- (англ.)2006, 2010 Дані www.fao.org
Література
Посилання
- Загальна декларація про ліквідацію голоду та недоїдання 1974 // Юридична енциклопедія : [у 6 т.] / ред. кол.: Ю. С. Шемшученко (відп. ред.) [та ін.]. — К. : Українська енциклопедія ім. М. П. Бажана, 1998. — Т. 2 : Д — Й. — 744 с. — ISBN 966-7492-00-8.
- Malnutrition, каталог посилань Open Directory Project
- Тиждень: 25 % дітей у світі мають проблеми з розвитком через недоїдання
- Загальна декларація про ліквідацію голоду та недоїдання