Яблуко

Для зберігання і транспортування, яблука можуть покривати дифенілом.

Яблучний пиріг

• Свіжі — цілком або в салаті (наприклад, в салаті «Черепаха»).
• Сушені — сухофрукт, що отримуються сушкою на сонці або в духовці.
• Мочені — в цих заготівлях розрізняють три види мочення: просте, кисле і цукрове.
• Квашені. У соліннях концентрація солі в розсолах — не менше 6-8 %, в моченнях — 1,5-2 %.[9]
• Консервовані.
• Повидло з яблук.
• Печені — солодкі (з медом, горіхами тощо) і як гарнір до м'яса і птиці. В Україні запечена гуска з яблуками є традиційною різдвяною стравою.
• Яблука можуть використовуватися як сировина для приготування варення, джемів, мусів. Яблука дрібноплідних сортів можуть використовуватися у варені в цілому вигляді.[10] Для підсилення аромату до страв і заготівель з яблук зазвичай додають корицю.
• Яблука у свіжому вигляді і у вигляді джему використовуються як начинка для пирогів (наприклад, шарлотка). В угорській, німецькій і чеській кухнях поширений рулет — струдель (нім. Strudel) із листкового тіста і начинки із свіжих яблук або вишень.
• У яблуках є пектин, що широко використовується як желювальна речовина під час виготовлення мармеладу і пастили.

• Яблучний сік.
• Свіжі і сушені яблука використовуються для приготування компотів і киселів.
• Із яблучного соку шляхом шумування і шампанізації виготовляють сидр. Бренді, що отримують після перегонки сидру, називається кальвадосом.
• Відходи переробки яблук, інших фруктів і ягід також використовуються в приготуванні низькоякісних плодово-ягідних вин.
• Яблучний оцет.
• Яблучний квас.

Для обробки яблук перед приготуванням використовують яблукорізки, ножі для серцевини. Ножі мають бути виготовлені з високоякісної і стійкої до окислення сталі, свіжі яблука, нарізані неякісним ножем отримують характерний «металевий» присмак.

Яблуко символізує здоров'я і життєву силу, молодість, кохання, шлюб і весну[11].

Європейська традиція (але не оригінальний текст Біблії) вважає яблуко плодом з дерева пізнання Добра і Зла.

У фільмі «Земля» Олександр Довженко яблука у яблуневому саду використовуються як символ продовження життя.

Зображення яблук є вкрай поширеним в картинах на біблійні теми, як символ Гріхопадіння, який є одним з найвідоміших сюжетів середньовічної живопису. Пізніше, в епоху Відродження, стали поширені мальовничі сюжети на античні мотиви — суд Паріса і дванадцятий подвиг Геракла — «яблука Гесперид».

Міфологічні та фольклорні сюжети, пов'язані з яблуками, використані в багатьох творах живопису та скульптури (суд Паріса, гріхопадіння Єви, яблука Гесперид), а також в літературних і музичних творах (в драмі Фрідріха Шиллера «Вільгельм Телль», однойменній опері Джоаккіно Россіні та ін.)

За відомою легендою, Закон всесвітнього тяжіння був відкритий Ньютоном, який начебто спостерігав, як в саду падають яблука[12].

Алхіміки, зауваживши, що серцевина розрізаного впоперек яблука нагадує п'ятикутну зірку, використовували яблуко як символ знання[11].

Карл Вільгельм Шеєле 1785 року з нестиглих яблук виділив нову органічну кислоту, яку назвав яблучною[13].

Опуклість на передній поверхні шиї у чоловіків (борлак) називається адамовим яблуком.[14]

• Казахська назва колишньої столиці Казахстану — Алмати — перекладається як «Яблуневий». Місто розташоване біля гір Заілійський Алатау на південному сході Казахстану. В Україні використовується варіант Алма-Ата, що можна перекласти з казахської мови як «яблуко» («алма») і «дідусь» («ата»).
• «Велике яблуко» (англ. The Big Apple) — прізвисько Нью-Йорка. Виникло у 1920-х роках.
• Кара-Алма (Чорне яблуко) — киргизьке село. Село розташоване в дуже мальовничому місці, поруч розташований піонерський табір і база відпочинку.

• Яблуко розбрату — крилатий вислів.

• Apple Records — звукозаписний лейбл, заснований The Beatles.
• Apple — американська корпорація, виробник персональних і планшетних комп'ютерів, аудіоплеєрів, смартфонів і програмного забезпечення.
• Російська об'єднана демократична партія «Яблуко» — політична партія.